5-spice-buikspek met peultjes en rijst (advertorial)

Langzaam gestoofd 5-spice-buikspek krijgt volop smaak door een 5-spicekruidenmix steranijs, kaneel en sojasaus. Serveer het malse vlees met rijst en knapperige peultjes voor een heerlijke maaltijd.

695 kcal

20 min. bereiden, 1 uur 30 min. wachten

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 800 gram AH Excellent Iberico buikspek met zwoerd (diepvries)

  • 2 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 40 gram verse gember

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 2 theelepel Euroma by Jonnie Boer Chinese 5 spice

  • 2 steranijsjes

  • 1 theelepel Euroma Ceylon kaneel

  • 700 ml heet water

  • 100 ml sojasaus

  • 2 eetlepel bruine basterdsuiker

  • 300 gram witte rijst

  • 600 gram peultjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijrijsthoofdgerechtstovenadvertorial

Ook te zien in

Allerhande Special - Wereldsmaken 2026

Aan de slag

  1. Laat het buikspek ontdooien en snijd in blokjes van 3 cm. Snipper de uien, snijd de knoflook fijn en rasp de gember.

  2. Verhit de olie in een braadpan op hoog vuur en bak het buikspek in 5 min. rondom bruin. Schep uit de pan.

  3. Zet het vuur lager naar middelhoog vuur en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook, gember, 5 spice, steranijs en kaneel toe en bak 1 min.

  4. Doe het buikspek terug in de pan. Voeg het hete water toe, samen met de sojasaus en suiker. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat met deksel 1½ uur zachtjes stoven tot het vlees mals is. Schep af en toe om.

  5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de peultjes 5 min.

  6. Haal de steranijsjes uit de pan. Verdeel de rijst en peultjes over diepe borden en schep het buikspek met de saus erover.

  • bereidingstipLaat de saus na het stoven nog 10 min. zonder deksel inkoken op middelhoog vuur voor een stroperiger resultaat.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten52 g

waarvan suikers5 g

natrium680 mg

eiwit30 g

vet40 g

waarvan verzadigd15 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

5-spice-buikspek met peultjes en rijst (advertorial)

Langzaam gestoofd 5-spice-buikspek krijgt volop smaak door een 5-spicekruidenmix steranijs, kaneel en sojasaus. Serveer het malse vlees met rijst en knapperige peultjes voor een heerlijke maaltijd.

hoofdgerecht

6 personen

695 kcal

20 min. bereiden

1 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Laat het buikspek ontdooien en snijd in blokjes van 3 cm. Snipper de uien, snijd de knoflook fijn en rasp de gember.

  • Verhit de olie in een braadpan op hoog vuur en bak het buikspek in 5 min. rondom bruin. Schep uit de pan.

  • Zet het vuur lager naar middelhoog vuur en fruit de ui 3 min. Voeg de knoflook, gember, 5 spice, steranijs en kaneel toe en bak 1 min.

  • Doe het buikspek terug in de pan. Voeg het hete water toe, samen met de sojasaus en suiker. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat met deksel 1½ uur zachtjes stoven tot het vlees mals is. Schep af en toe om.

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de peultjes 5 min.

  • Haal de steranijsjes uit de pan. Verdeel de rijst en peultjes over diepe borden en schep het buikspek met de saus erover.

bereidingstip:Laat de saus na het stoven nog 10 min. zonder deksel inkoken op middelhoog vuur voor een stroperiger resultaat.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

800 g AH Excellent Iberico buikspek met zwoerd (diepvries)

2 middelgrote uien

3 tenen knoflook

40 g verse gember

1 el milde olijfolie

2 tl Euroma by Jonnie Boer Chinese 5 spice

2 steranijsjes

1 tl Euroma Ceylon kaneel

700 ml heet water

100 ml sojasaus

2 el bruine basterdsuiker

300 g witte rijst

600 g peultjes

Dit heb je nodig