Acqua pazza (zeebaars in tomatensaus) (advertorial)

De zeebaarsfilet pocheer je zachtjes in een saus van tomaten, olijven, knoflook en witte wijn. De smaken krijgen daardoor extra diepte. Combineert heerlijk met een knapperige ciabatta!

600 kcal

25 min. bereiden

pittig

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 100 ml milde olijfolie

  • 75 gram zwarte olijf zonder pit

  • 1 theelepel chilivlokken

  • 100 ml witte wijn

  • 400 gram Mutti tomates cerises in blik

  • 200 ml kraanwater

  • 4 AH Excellent zeebaarsfilet op huid

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 1 ciabatta

Ontdek meer van dit soort gerechten

lunchstovenadvertorial

Ook te zien in

Allerhande Special - Wereldsmaken 2026

Aan de slag

  1. Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur en bak hierin de ui en knoflook 4 min.

  2. Snijd de olijven grof. Voeg de chilivlokken en olijven toe aan de pan en bak 2 min. op middelhoog vuur. Blus af met de wijn en laat kort inkoken.

  3. Voeg de tomaten en het water toe, breng op smaak met peper en eventueel zout en breng aan de kook.

  4. Zet het vuur lager en leg de zeebaarsfilets met de huid naar beneden in de pan. Doe een deksel op de pan en gaar de vis op laag vuur in 8-10 min.

  5. Snijd de peterselie grof. Bestrooi de vis met de peterselie en serveer met de ciabatta.

  • combinatietipLekker met een salade erbij voor een volwaardig hoofdgerecht.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie600 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers5 g

natrium480 mg

eiwit30 g

vet32 g

waarvan verzadigd5 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Acqua pazza (zeebaars in tomatensaus) (advertorial)

De zeebaarsfilet pocheer je zachtjes in een saus van tomaten, olijven, knoflook en witte wijn. De smaken krijgen daardoor extra diepte. Combineert heerlijk met een knapperige ciabatta!

4 personen

600 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur en bak hierin de ui en knoflook 4 min.

  • Snijd de olijven grof. Voeg de chilivlokken en olijven toe aan de pan en bak 2 min. op middelhoog vuur. Blus af met de wijn en laat kort inkoken.

  • Voeg de tomaten en het water toe, breng op smaak met peper en eventueel zout en breng aan de kook.

  • Zet het vuur lager en leg de zeebaarsfilets met de huid naar beneden in de pan. Doe een deksel op de pan en gaar de vis op laag vuur in 8-10 min.

  • Snijd de peterselie grof. Bestrooi de vis met de peterselie en serveer met de ciabatta.

combinatietip:Lekker met een salade erbij voor een volwaardig hoofdgerecht.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

100 ml milde olijfolie

75 g zwarte olijf zonder pit

1 tl chilivlokken

100 ml witte wijn

400 g Mutti tomates cerises in blik

200 ml kraanwater

4 AH Excellent zeebaarsfilet op huid

15 g verse platte peterselie

1 ciabatta

Dit heb je nodig