Chocolate-chip-marshmallowcookies

Deze chocolate chip cookies zitten vol verrassingen: een zachte binnenkant van marshmallows, verstopte bonen én dadels in de frosting. Lekker voor smaak en extra smeuïgheid.

245 kcal

15 min. bereiden, 17 min. oventijd, 1 uur 10 min. wachten

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 200 gram cannellinibonen

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 50 gram kristalsuiker

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 175 gram tarwebloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 125 gram pure chocolade

  • 6 marshmallows

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier

  • bakplaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

gebakbakken

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Doe in de hakmolen en mix tot een gladde puree.

  2. Klop de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker 1 min. met een handmixer. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng de bonenpuree erdoor.

  3. Zeef de bloem erboven en spatel het er met de bakpoeder en eventueel zout door. Hak de chocolade in grove stukken en schep ⅔ ervan door het deeg. Verdeel het deeg in 12 bolletjes (per 12 stuks) en leg 1 uur in de koelkast.

  4. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Halveer de marshmallows. Rol de gekoelde balletjes glad en verdeel over 2 met bakpapier beklede bakplaten. Verdeel de rest van de chocolade erover, druk een klein kuiltje in het deeg en bak in ca. 17 min. in de oven gaar. Verdeel de marshmallows na 10 min. over de kuiltjes in de koekjes en wissel de bakplaten. Laat 10 min. afkoelen op de bakplaat.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie245 kcal

koolhydraten32 g

waarvan suikers20 g

natrium40 mg

eiwit4 g

vet11 g

waarvan verzadigd7 g

vezels2 g

Chocolate-chip-marshmallowcookies

Deze chocolate chip cookies zitten vol verrassingen: een zachte binnenkant van marshmallows, verstopte bonen én dadels in de frosting. Lekker voor smaak en extra smeuïgheid.

12 porties

245 kcal

15 min. bereiden

1 uur 10 min. wachten

17 min. oventijd

Aan de slag

  • Spoel de bonen onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Doe in de hakmolen en mix tot een gladde puree.

  • Klop de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker 1 min. met een handmixer. Voeg het ei en vanille-extract toe en meng de bonenpuree erdoor.

  • Zeef de bloem erboven en spatel het er met de bakpoeder en eventueel zout door. Hak de chocolade in grove stukken en schep ⅔ ervan door het deeg. Verdeel het deeg in 12 bolletjes (per 12 stuks) en leg 1 uur in de koelkast.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Halveer de marshmallows. Rol de gekoelde balletjes glad en verdeel over 2 met bakpapier beklede bakplaten. Verdeel de rest van de chocolade erover, druk een klein kuiltje in het deeg en bak in ca. 17 min. in de oven gaar. Verdeel de marshmallows na 10 min. over de kuiltjes in de koekjes en wissel de bakplaten. Laat 10 min. afkoelen op de bakplaat.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

200 g cannellinibonen

100 g ongezouten roomboter

100 g lichtbruine basterdsuiker

50 g kristalsuiker

1 middelgroot scharrelei

1 tl vanille-extract

175 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

125 g pure chocolade

6 marshmallows

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier

  • bakplaten