Witlofstamppot met visfrietjes en tuinerwten

Romige witlofstamppot met knapperige visfrietjes en lichtzoete tuinerwten: een voedzame, budgetproof maaltijd perfect voor herfstige doordeweekse avonden.

695 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 450 gram diepvries tuinerwten

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 4 stronken witlof

  • 6 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram visfrietjes

  • 7.5 gram verse munt

  • 1 sjalot

  • 75 ml volle melk

  • 30 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagherfstbakken

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Laat de tuinerwten ontdooien. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Snijd ondertussen het witlof in repen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het witlof 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de visfrietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pluk de blaadjes van de takjes munt.

  3. Snipper ondertussen de sjalot en snijd de muntblaadjes fijn. Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 1 min. Voeg de tuinerwten en de munt toe en bak 6 min. Prak grof met een vork.

  4. Giet de aardappelen af en stamp met de pureestamper samen met het witlof, de melk en boter tot stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stamppot met de tuinerwten en visfrietjes over borden.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten59 g

waarvan suikers8 g

natrium360 mg

eiwit19 g

vet40 g

waarvan verzadigd9 g

vezels12 g

Witlofstamppot met visfrietjes en tuinerwten

Romige witlofstamppot met knapperige visfrietjes en lichtzoete tuinerwten: een voedzame, budgetproof maaltijd perfect voor herfstige doordeweekse avonden.

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de tuinerwten ontdooien. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Snijd ondertussen het witlof in repen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het witlof 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de visfrietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pluk de blaadjes van de takjes munt.

  • Snipper ondertussen de sjalot en snijd de muntblaadjes fijn. Verhit de rest van de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 1 min. Voeg de tuinerwten en de munt toe en bak 6 min. Prak grof met een vork.

  • Giet de aardappelen af en stamp met de pureestamper samen met het witlof, de melk en boter tot stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stamppot met de tuinerwten en visfrietjes over borden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

450 g diepvries tuinerwten

1 kg kruimige aardappel

4 stronken witlof

6 el milde olijfolie

300 g visfrietjes

7½ g verse munt

1 sjalot

75 ml volle melk

30 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • pureestamper