In kokosmelk gestoofde Indonesische runderlappen
425 kcal
1 uur 15 min. bereiden, 40 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 stengel sereh1 stengel
1 ui1
2 teentjes knoflook2 teentjes
1 rode peper1
1.5 theelepel gemberpoeder1½ tl
4 eetlepel ketjap manis4 el
4 sucadelappen4
4 eetlepel olie4 el
1 theelepel gemalen komijn1 tl
400 ml kokosmelk400 ml
0.5 zakje verse koriander½ zakje
1 eetlepel maizena1 el
0 zout en peper
3 eetlepel seroendeng3 el
Dit heb je nodig
snelkookpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 01 - Koken met gemak
Van sereh buitenste blad verwijderen, stengel halveren. Ui en knoflook pellen en snipperen. Peper schoonmaken en in reepjes snijden. In schaal sereh, ui, knoflook, gemberpoeder en peperreepjes mengen met ketjap. Sucadelappen ca. 1 uur laten marineren.
Vlees uit marinade nemen. In snelkookpan olie verhitten en vlees dichtschroeien. Marinade, komijn en kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Pan sluiten. Vlees in ca. 25 minuten gaar laten worden bij druk 2. Koriander grof hakken. Volgens gebruiksaanwijzing druk van pan nemen. Sereh uit stoofvocht verwijderen. Maizena met 2 el water gladroeren, stoofvocht hiermee binden. Zout en peper naar smaak toevoegen. Stoofschotel overdoen in serveerschaal en bestrooien met seroendeng en koriander. Serveren met rijst en roergebakken spitskool.
In kokosmelk gestoofde Indonesische runderlappen
hoofdgerecht
4 personen
425 kcal
1 uur 15 min. bereiden
40 min. wachten
Aan de slag
Van sereh buitenste blad verwijderen, stengel halveren. Ui en knoflook pellen en snipperen. Peper schoonmaken en in reepjes snijden. In schaal sereh, ui, knoflook, gemberpoeder en peperreepjes mengen met ketjap. Sucadelappen ca. 1 uur laten marineren.
Vlees uit marinade nemen. In snelkookpan olie verhitten en vlees dichtschroeien. Marinade, komijn en kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Pan sluiten. Vlees in ca. 25 minuten gaar laten worden bij druk 2. Koriander grof hakken. Volgens gebruiksaanwijzing druk van pan nemen. Sereh uit stoofvocht verwijderen. Maizena met 2 el water gladroeren, stoofvocht hiermee binden. Zout en peper naar smaak toevoegen. Stoofschotel overdoen in serveerschaal en bestrooien met seroendeng en koriander. Serveren met rijst en roergebakken spitskool.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 stengel sereh
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1½ tl gemberpoeder
4 el ketjap manis
4 sucadelappen
4 el olie
1 tl gemalen komijn
400 ml kokosmelk
½ zakje verse koriander
1 el maizena
0 zout en peper
3 el seroendeng
Dit heb je nodig
snelkookpan
