Kikkererwten-currysoep
Deze Aziatische maaltijdsoep is in 15 minuten klaar, dus ideaal voor een drukke avond.
510 kcal
15 min. bereiden
3.6/5
(366)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram gesneden prei300 g
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
1 rode paprika1
2 eetlepel Thaise groene currypasta2 el
800 gram kikkererwten in blik800 g
400 ml kokosmelk400 ml
300 ml groentebouillon van tablet300 ml
1 bruin stokbrood1
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 week 46-47 - 2004 week 46-47
Aan de slag
Fruit op een laag vuur de prei in de olie in een wok of soeppan. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Voeg de paprika en currypasta toe aan de prei en bak 2 min. mee.
Laat de kikkererwten uitlekken. Schep de kokosmelk, kikkerwten en de groentebouillon door de rest. Breng de soep aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de soep met stokbrood.
Voedingswaarden
energie510 kcal
koolhydraten68 g
eiwit18 g
vet17 g
Kikkererwten-currysoep
Deze Aziatische maaltijdsoep is in 15 minuten klaar, dus ideaal voor een drukke avond.
hoofdgerecht
4 personen
510 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Fruit op een laag vuur de prei in de olie in een wok of soeppan. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes. Voeg de paprika en currypasta toe aan de prei en bak 2 min. mee.
Laat de kikkererwten uitlekken. Schep de kokosmelk, kikkerwten en de groentebouillon door de rest. Breng de soep aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de soep met stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g gesneden prei
2 el traditionele olijfolie
1 rode paprika
2 el Thaise groene currypasta
800 g kikkererwten in blik
400 ml kokosmelk
300 ml groentebouillon van tablet
1 bruin stokbrood
