Kipkerrieragout
Ragout op z'n oosters. Met romige kerriesaus en knapperige uitjes.
740 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
400 gram basmatirijst400 g
2 uien2
2 stengels bleekselderij2 stengels
4 kipfilet4
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
1 theelepel kerriepoeder1 tl
2 eetlepel tarwebloem2 el
250 ml kippenbouillon van tablet250 ml
125 gram crème fraîche125 g
200 gram verse doperwten200 g
4 eetlepel gebakken uitjes4 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 nr. 01 - Winterkost
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Snijd de kip in dunne reepjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en bleekselderij op matig vuur 2 min. Voeg de kip toe en bak 1 min. mee. Meng de kerriepoeder en de bloem, strooi over de kip en schep om.
Schenk al roerend het bouillon in gedeelten bij het kipmengsel. Schenk de volgende scheut pas toe als de vorige scheut door de bloem gebonden is. Breng het geheel aan de kook en zet op laag vuur. Roer de crème fraîche erdoor en laat 10 min. op zacht vuur sudderen.
Schep tussendoor (5 min. erna) de doperwten door de rijst en verwarm mee. Breng de kip-kerrieragout op smaak met peper en zout. Verdeel de doperwtenrijst over de borden en schep de kip-kerrieragout ernaast. Bestrooi het gerecht met gebakken uitjes.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.
Kipkerrieragout
Ragout op z'n oosters. Met romige kerriesaus en knapperige uitjes.
hoofdgerecht
4 personen
740 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Snijd de kip in dunne reepjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en bleekselderij op matig vuur 2 min. Voeg de kip toe en bak 1 min. mee. Meng de kerriepoeder en de bloem, strooi over de kip en schep om.
Schenk al roerend het bouillon in gedeelten bij het kipmengsel. Schenk de volgende scheut pas toe als de vorige scheut door de bloem gebonden is. Breng het geheel aan de kook en zet op laag vuur. Roer de crème fraîche erdoor en laat 10 min. op zacht vuur sudderen.
Schep tussendoor (5 min. erna) de doperwten door de rijst en verwarm mee. Breng de kip-kerrieragout op smaak met peper en zout. Verdeel de doperwtenrijst over de borden en schep de kip-kerrieragout ernaast. Bestrooi het gerecht met gebakken uitjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g basmatirijst
2 uien
2 stengels bleekselderij
4 kipfilet
2 el traditionele olijfolie
1 tl kerriepoeder
2 el tarwebloem
250 ml kippenbouillon van tablet
125 g crème fraîche
200 g verse doperwten
4 el gebakken uitjes
