Indiase curry met kip en basmatirijst
Als je van curry houdt, moet je deze variant met groene paprika en tomaat zeker proberen!
585 kcal (voedingswaarden)
25 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
400 g
basmatirijst
2
groene paprika's
15 g
verse koriander
350 g
kipfilet
3 el
zonnebloemolie
160 g
currypasta Balti
400 g
gepelde tomaten in blik
250 ml
kraanwater
Als je van curry houdt, moet je deze variant met groene paprika en tomaat zeker proberen!
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paprika's in blokjes en de koriander fijn. Snijd de kip in stukjes.
2
Verhit de olie in een pan en bak de kip 3 min. mee. Voeg daarna de paprika's toe en bak 3 min. mee. Zet het vuur laag, voeg de currypasta toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomaten en het water toe. Laat de curry afgedekt 15 min. sudderen.
3
Serveer de rijst met de curry en garneer met de koriander.
combinatietipLekker met komkommersalade en naanbrood.