Sardine-tomatenquiche met ui
Advertentie
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (koelvers 230 g)
- 6 uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 6 eieren
- ½ l gezeefde tomaten
- 1 zakje verse peterselie (30 g)
- 2 blikjes sardinefilets (a 120 g)
Keukenspullen
- quichevorm (doorsnede 24 cm), ingevet
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Oven voorverwarmen op 200 °C. Vorm met deeg bedekken en stevig aandrukken. Met vork gaatjes in bodem prikken. Uien pellen en in ringen snijden. Olie in grote koekenpan verhitten. Hierin uien met paprikapoeder 4 min. bakken. Eieren loskloppen met gezeefde tomaten en naar smaak zout en peper toevoegen. 8 kleine takjes peterselie apart houden. Rest peterselie boven eimengsel fijnknippen. Uien toevoegen en goed mengen. Vorm met eimengsel vullen. Sardinefilets op vulling leggen en beetje indrukken. Quiche midden in hete oven zetten en in ca. 30 min. gaar en stevig laten worden. Oventemperatuur na 15 min. verlagen naar 180 °C. Quiche beetje laten afkoelen en in 8 punten snijden. Over 4 borden verdelen. Op elke punt takje peterselie leggen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 646 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 39 g
- vet 42 g