Spaanse tomatentaart
Perfect recept voor een vrijdagavond met vrienden. In 45 minuten een hoofdgerecht voor 8 personen op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
- 250 g chorizo (worst)
- 2 uien
- 5 plakjes diepvries deeg voor hartige taart
- 10 g verse platte peterselie (bak à 20 g)
- 6 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
- 8 tomaten
- 2 el traditionele olijfolie
- ½ tl zwarte peper
Keukenspullen
- quichevorm (Ø 26 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de quichevorm in met wat boter. Snijd de chorizo in plakjes. Snipper de ui. Bak de chorizo 6 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Bak de ui 3 min. mee. Bestuif het werkblad met wat bloem en leg de plakjes ontdooid deeg op elkaar. Rol uit tot een dunne lap. Bekleed de quichevorm met het deeg en snijd overtollig deeg langs de rand weg.
- Snijd de platte peterselie fijn. Klop de eieren met de slagroom en peper en zout. Roer het chorizomengsel en met de platte peterselie door het eiermengsel en doe het in de vorm. Halveer de tomaten. Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in de vorm en druppel de olie erover. Maal er zwarte peper boven. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Laat afkoelen en snijd hem in punten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 365 kcal
- eiwit 15 g
- koolhydraten 18 g
-
vet 25 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 625 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Spaanse tomatentaart
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spaanse tomatentaart
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2 g ongezouten roomboter
Vet de quichevorm in met wat boter.
- 250 g chorizo (worst)
Snijd de chorizo in plakjes.
- 2 uien
Snipper de ui.
Bak de chorizo 6 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Bak de ui 3 min. mee.
- 2 el tarwebloem
- 5 plakjes diepvries deeg voor hartige taart
Bestuif het werkblad met wat bloem en leg de plakjes ontdooid deeg op elkaar.
Rol uit tot een dunne lap.
Bekleed de quichevorm met het deeg en snijd overtollig deeg langs de rand weg.
- 10 g verse platte peterselie
Snijd de platte peterselie fijn.
- 6 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
Klop de eieren met de slagroom en peper en zout.
Roer het chorizomengsel en de platte peterselie door het eiermengsel en doe het in de vorm.
- 8 tomaten
Halveer de tomaten.
- 2 el traditionele olijfolie
Leg de tomaten met het snijvlak naar boven in de vorm en druppel de olie erover.
- ½ tl zwarte peper
Maal er zwarte peper boven. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Laat afkoelen en snijd hem in punten.
Bon appétit!