Gepofte knoflooksoep
Knoflook, uien, laurier en kruidnagels laten pruttelen op het vuur. Ruik je het al? Dat is gepofte knoflooksoep!
Advertentie
Ingrediënten
- 3 bollen knoflook
- 3 uien
- 30 g ongezouten roomboter
- 3 gedroogde laurierblaadjes
- 1 mespunt gemalen kruidnagel
- 3 el tarwebloem
- 375 ml verse slagroom
- 1 liter kraanwater
- 1 kippenbouillontablet
Keukenspullen
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 160 ºC. Leg de bollen knoflook op een bakplaat of ovenschaaltje in het midden van de oven en pof ze in ca. 40 min. gaar. Neem de knoflook uit de oven en laat iets afkoelen. Wip met een mes de tenen knoflook uit de bol.
- Snipper de ui. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui met de laurierblaadjes en de kruidnagel 10 min. op laag vuur. Voeg de knoflook met de bloem toe aan de ui en bak 1 min. mee. Voeg de room, het water en het bouillontablet toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep 30 min. zachtjes koken met de deksel schuin op de pan.
- Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met de staafmixer. Schenk de soep door een zeef en breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met bieslook of peterselie en wat drupjes olijfolie.
bewaartip:
Je kunt deze soep 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm al roerend op laag vuur.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 230 kcal
- eiwit 3 g
- koolhydraten 9 g
-
vet 20 g
waarvan verzadigd 14 g - natrium 400 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Gepofte knoflooksoep
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Gepofte knoflooksoep
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
- 3 bollen knoflook
Leg de bollen knoflook op een bakplaat of ovenschaaltje in het midden van de oven en pof ze in ca. 40 min. gaar.
Neem de knoflook uit de oven en laat iets afkoelen. Wip met een mes de tenen knoflook uit de bol.
- 3 uien
- 30 g ongezouten roomboter
- 3 gedroogde laurierblaadjes
- 1 mespunt gemalen kruidnagel
Snipper de ui. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui met de laurierblaadjes en de kruidnagel 10 min. op laag vuur.
Ui fruiten
Instructievideo
00:31 min.
- 3 el tarwebloem
Voeg de knoflook met de bloem toe aan de ui en bak 1 min. mee.
- 375 ml verse slagroom
- 1 liter kraanwater
- 1 kippenbouillontablet
Voeg de room, het water en het bouillontablet toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de soep 30 min. zachtjes koken met de deksel schuin op de pan.
Verwijder de laurierblaadjes en pureer de soep met de staafmixer.
Schenk de soep door een zeef en breng op smaak met peper en eventueel zout.
combinatietip:
Lekker met bieslook of peterselie en wat drupjes olijfolie.
bewaartip:
Je kunt deze soep 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm al roerend op laag vuur.