Kalfsschnitzel met courgette
Kalfsschnitzel met courgette

Kalfsschnitzel met courgette

25 min. bereiden
6waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

witte rijst

2

courgettes

4

ongepaneerde kalfsschnitzels

zout en peper

8 plakken

Parmaham

8

salieblaadjes

75 ml

culinesse

2 el

witte-wijnazijn

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers

Aan de slag

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. Schnitzels in 2 plakken snijden, bestrooien met zout en peper. Schnitzels omwikkelen met ham. Hierop salieblaadjes schuin met cocktailprikker vastzetten. In koekenpan 50 ml culinesse verhitten. Schnitzels met saliekant naar beneden ca. 2 minuten bakken, keren en ca. 2 minuten bakken. Intussen in braadpan rest van culinesse verhitten. Courgette in ca. 5 minuten bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Schnitzels uit pan nemen. Azijn en 2 el water aan braadvet toevoegen en aanbaksels losroeren. Schnitzels serveren met rijst, courgette en jus.