Linzensoep met bleekselderij

Gevulde soep met linzen en kikkererwten. Helemaal af met verse koriander.

345 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(984)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 2 stengels bleekselderij

  • 400 gram bruine linzen in blik

  • 400 gram kikkererwten in blik

  • 4 eetlepel olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper

  • 2 theelepel gemalen kaneel

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 1 liter groentebouillon van tablet

  • 1 citroen

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenmidden oostersmarokkaanssoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenin te vriezenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2017 nr. 02 - Hollandse Winterkeuken

Soepen en Sandwiches - Soepen en Sandwiches

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de bleekselderij in boogjes. Laat de linzen en kikkererwten uitlekken. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui, bleekselderij en kaneel 2 min. op laag vuur. Schep de linzen, kikkererwten en tomatenblokjes erdoor. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Roer af en toe.

  2. Halveer de citroen, pers de helft uit en snijd de andere helft in parten. Roer 1½ el (per 4 personen) citroensap door de soep. Pureer de soep grof met de staafmixer en verdeel over de kommen. Serveer met de parten citroen.

  • bewaartipJe kunt de soep 1 dag van te voren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur en serveer.
  • combinatietipLekker met verse koriander en geroosterde pitabroodjes.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten27 g

natrium1360 mg

eiwit11 g

vet17 g

waarvan verzadigd3 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Linzensoep met bleekselderij

Gevulde soep met linzen en kikkererwten. Helemaal af met verse koriander.

hoofdgerecht

4 personen

345 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de bleekselderij in boogjes. Laat de linzen en kikkererwten uitlekken. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui, bleekselderij en kaneel 2 min. op laag vuur. Schep de linzen, kikkererwten en tomatenblokjes erdoor. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur koken. Roer af en toe.

  • Halveer de citroen, pers de helft uit en snijd de andere helft in parten. Roer 1½ el (per 4 personen) citroensap door de soep. Pureer de soep grof met de staafmixer en verdeel over de kommen. Serveer met de parten citroen.

bewaartip:Je kunt de soep 1 dag van te voren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur en serveer.

combinatietip:Lekker met verse koriander en geroosterde pitabroodjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

2 stengels bleekselderij

400 g bruine linzen in blik

400 g kikkererwten in blik

4 el olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper

2 tl gemalen kaneel

400 g tomatenblokjes

1 l groentebouillon van tablet

1 citroen

Dit heb je nodig

  • staafmixer