Selderijrisotto met gorgonzola

610 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(169)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 struik bleekselderij

  • 50 gram boter

  • 2 sjalotten

  • 300 gram risottorijst

  • 0.5 flesje droge witte wijn

  • 750 ml hete groentebouillon

  • 1 stukje Gorgonzola

Ontdek meer van dit soort gerechten

budgetitaliaansrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

2011 week 26-31 - 2011 week 26-31

Aan de slag

  1. Snijd het blad van de bleekselderij fijn en houd apart. Schil de stengels met een dunschiller en snijd in stukjes.

  2. Verhit 25 g boter in een pan en fruit de sjalotten 2 min. Voeg de bleekselderij toe en bak 2 min. mee. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn toe en roer tot deze door de rijst is opgenomen. Voeg een scheut hete bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is. Dit duurt 15-20 min.

  3. Neem de pan van het vuur en roer er de rest van de boter door. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over 4 borden en bestrooi met het selderijblad.

  • algemeenLekker met een tomatensalade met basilicum.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie610 kcal

koolhydraten62 g

eiwit16 g

vet30 g

Gerelateerde recepten

Selderijrisotto met gorgonzola

hoofdgerecht

4 personen

610 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het blad van de bleekselderij fijn en houd apart. Schil de stengels met een dunschiller en snijd in stukjes.

  • Verhit 25 g boter in een pan en fruit de sjalotten 2 min. Voeg de bleekselderij toe en bak 2 min. mee. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn toe en roer tot deze door de rijst is opgenomen. Voeg een scheut hete bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is. Dit duurt 15-20 min.

  • Neem de pan van het vuur en roer er de rest van de boter door. Schep de kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over 4 borden en bestrooi met het selderijblad.

algemeen:Lekker met een tomatensalade met basilicum.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 struik bleekselderij

50 g boter

2 sjalotten

300 g risottorijst

½ flesje droge witte wijn

750 ml hete groentebouillon

1 stukje Gorgonzola

Dit heb je nodig