Verhit de frituurolie tot 170 :C. Hak de tofu fijn en rasp de worteltjes. Snipper de ui en rasp de gember. Kneed in een kom tofu, wortel, ui, gember, bloem en sojasaus tot samenhangende massa. Kneed de massa tot 15 balletjes en frituur in gedeelten in 4 à 6 minuten goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Klop in een kommetje mosterd, citroensap en appeldiksap tot een sausje. Op smaak brengen met zeezout. Serveer de tofu-bitterballen warm of koud met mosterdsaus.
Gerelateerde recepten
Tofu-bitterballen met mosterdsaus
15 porties
100 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de frituurolie tot 170 :C. Hak de tofu fijn en rasp de worteltjes. Snipper de ui en rasp de gember. Kneed in een kom tofu, wortel, ui, gember, bloem en sojasaus tot samenhangende massa. Kneed de massa tot 15 balletjes en frituur in gedeelten in 4 à 6 minuten goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Klop in een kommetje mosterd, citroensap en appeldiksap tot een sausje. Op smaak brengen met zeezout. Serveer de tofu-bitterballen warm of koud met mosterdsaus.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 15 porties)
1 pak frituurolie
375 g tofu naturel
2 worteltjes
1 ui
1 cm verse gemberwortel
150 g bloem
5 el Japanse sojasaus
3 el Franse mosterd
3 el citroensap
2 el appeldiksap
Dit heb je nodig
keukenpapier