Gehaktballetjes in een rijkgevulde tomatenstoof

De komijn laat alle smaken samenkomen!

740 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(151)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 200 gram rundergehaktballetjes

  • 390 gram artisjokharten in blik

  • 2 tomaten

  • 1 teen knoflook

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 150 gram couscous

  • 175 ml kokend water

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 10 gram verse peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2012 nr. 03 - Paasfeest

2012 week 12-14 - 2012 week 12-14

Allerhande Box week 38 2016 - Allerhande Box week 38 2016

Allerhande Box Week 35 2017 - Allerhande Box Week 35 2017

Aan de slag

  1. Verhit de olie in de hapjespan en bak de gehaktballetjes in 3 min. rondom bruin. Schep uit de pan en laat het bakvet zitten.

  2. Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd in kwarten. Was de tomaten en snijd in stukken. Maak de knoflook schoon en snijd fijn.

  3. Fruit de knoflook 1 min. in het overgebleven bakvet. Voeg de tomaat en de tomatenblokjes toe en bak in 6 min. op laag vuur.

  4. Doe ondertussen de couscous in een kom en schenk het kokende water erover. Laat 10 min. afgedekt staan. Roer los met een vork.

  5. Voeg ondertussen de gehaktballetjes, artisjokharten en komijn toe aan de tomaat en stoof met de deksel op de pan 8 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  6. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de couscous over kommen en schep de gehaktballetjes in tomatensaus ernaast. Garneer met de peterselie.

  • combinatietipStrooi er voor een Marokkaans tintje nog wat grof gesneden koriander over.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie740 kcal

koolhydraten75 g

natrium970 mg

eiwit31 g

vet33 g

waarvan verzadigd9 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Gehaktballetjes in een rijkgevulde tomatenstoof

De komijn laat alle smaken samenkomen!

hoofdgerecht

2 personen

740 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in de hapjespan en bak de gehaktballetjes in 3 min. rondom bruin. Schep uit de pan en laat het bakvet zitten.

  • Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd in kwarten. Was de tomaten en snijd in stukken. Maak de knoflook schoon en snijd fijn.

  • Fruit de knoflook 1 min. in het overgebleven bakvet. Voeg de tomaat en de tomatenblokjes toe en bak in 6 min. op laag vuur.

  • Doe ondertussen de couscous in een kom en schenk het kokende water erover. Laat 10 min. afgedekt staan. Roer los met een vork.

  • Voeg ondertussen de gehaktballetjes, artisjokharten en komijn toe aan de tomaat en stoof met de deksel op de pan 8 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de peterselie fijn. Verdeel de couscous over kommen en schep de gehaktballetjes in tomatensaus ernaast. Garneer met de peterselie.

combinatietip:Strooi er voor een Marokkaans tintje nog wat grof gesneden koriander over.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 el traditionele olijfolie

200 g rundergehaktballetjes

390 g artisjokharten in blik

2 tomaten

1 teen knoflook

400 g tomatenblokjes

150 g couscous

175 ml kokend water

1 tl gemalen komijn

10 g verse peterselie

Dit heb je nodig