Kip in de hoed

Een heel bijzondere taart met een hartig-zoete vulling van kip, kerrie, kersen en crème fraîche.

975 kcal

35 min. bereiden, 40 min. oventijd

4.2/5

(4357)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram kersen zonder pit

  • 6 bolletjes stemgember

  • 400 gram kipfilet

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 1 teen knoflook

  • 28 gram mix voor kerriesaus

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 200 ml crème fraîche

  • 1 eetlepel tarwebloem

  • 10 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 2 eetlepel paneermeel

  • 50 gram geraspte belegen kaas

  • 2 eetlepel halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • springvorm (Ø 24 cm)

  • deegroller

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenovenquichehoofdgerechtin te vriezen

Ook te zien in

2002 nr. 04 - Klein is klasse

2026 - september

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Laat de kersen uitlekken in een zeef.

  2. Snijd de gember fijn. Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de boter in een hapjespan en bak de kip in 5min. rondom bruin. Pers de knoflook erboven uit. Strooi het kerriesauspoeder erover en schep om.Voeg de kersen, gember, sambal en crème fraîche toe en laat 2 min. zachtjes koken.

  3. Bestuif het werkblad met bloem, leg 6 plakjes ontdooid bladerdeeg op elkaar en rol het uit tot een ronde lap van ca. 28 cm. Bekleed de springvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en strooi het paneermeel erover.

  4. Schep het kipmengsel op het deeg en bestrooi met de kaas. Vouw de randen van het deeg terug. Rol de rest van het bladerdeeg uit tot een ronde lap iets groter dan de vorm. Leg de lap op de vulling en druk de rand dicht. Bestrijk de bovenkant met melk. Bak net onder het midden van de oven in 30-40 min. goudbruin en gaar.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie975 kcal

koolhydraten66 g

natrium1131 mg

eiwit35 g

vet63 g

waarvan verzadigd36 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Kip in de hoed

Een heel bijzondere taart met een hartig-zoete vulling van kip, kerrie, kersen en crème fraîche.

hoofdgerecht

4 personen

975 kcal

35 min. bereiden

40 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Laat de kersen uitlekken in een zeef.

  • Snijd de gember fijn. Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de boter in een hapjespan en bak de kip in 5min. rondom bruin. Pers de knoflook erboven uit. Strooi het kerriesauspoeder erover en schep om.Voeg de kersen, gember, sambal en crème fraîche toe en laat 2 min. zachtjes koken.

  • Bestuif het werkblad met bloem, leg 6 plakjes ontdooid bladerdeeg op elkaar en rol het uit tot een ronde lap van ca. 28 cm. Bekleed de springvorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en strooi het paneermeel erover.

  • Schep het kipmengsel op het deeg en bestrooi met de kaas. Vouw de randen van het deeg terug. Rol de rest van het bladerdeeg uit tot een ronde lap iets groter dan de vorm. Leg de lap op de vulling en druk de rand dicht. Bestrijk de bovenkant met melk. Bak net onder het midden van de oven in 30-40 min. goudbruin en gaar.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g kersen zonder pit

6 bolletjes stemgember

400 g kipfilet

50 g ongezouten roomboter

1 teen knoflook

28 g mix voor kerriesaus

1 tl sambal oelek

200 ml crème fraîche

1 el tarwebloem

10 plakjes diepvries bladerdeeg

2 el paneermeel

50 g geraspte belegen kaas

2 el halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • springvorm (Ø 24 cm)

  • deegroller