Zoetzure speklapjes

750 kcal

15 min. bereiden

zeer pittig

3.4/5

(357)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 350 gram speklapjes tandoori

  • 1 struik paksoi

  • 2 eetlepel oosterse wokolie

  • 350 gram atjar tjampoer

  • 240 ml woksaus sweet & sour

  • 3 theelepel sambal oelek

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

2013 nr. 04 - Vers uit Azië

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat met de deksel op de pan 5 min. staan. Snijd ondertussen de speklapjes in reepjes van 3 cm. Bak ze in een hapjespan zonder olie of boter 10 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig.

  2. Was ondertussen de paksoi en snijd in stukjes. Verhit de olie in een wok en bak de paksoi 5 min. Laat de atjar tjampoer uitlekken. Voeg de woksaus en de helft van de atjar tjampoer toe aan de spekreepjes en bak nog 2 min.

  3. Schep de rijst door de paksoi en breng op smaak met de sambal. Verdeel het rijstmengsel over borden. Schep de babi pangang erbij. Serveer met de rest van de atjar tjampoer.

  • combinatietipLekker met kroepoek.
  • variatietipVoor een mildere smaak kun je sambal badjak gebruiken in plaats van sambal oelek.

  • Kool snijden

    Instructievideo - 01:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie750 kcal

koolhydraten80 g

eiwit20 g

vet37 g

Gerelateerde recepten

Zoetzure speklapjes

hoofdgerecht

4 personen

750 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe terug in de pan en laat met de deksel op de pan 5 min. staan. Snijd ondertussen de speklapjes in reepjes van 3 cm. Bak ze in een hapjespan zonder olie of boter 10 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig.

  • Was ondertussen de paksoi en snijd in stukjes. Verhit de olie in een wok en bak de paksoi 5 min. Laat de atjar tjampoer uitlekken. Voeg de woksaus en de helft van de atjar tjampoer toe aan de spekreepjes en bak nog 2 min.

  • Schep de rijst door de paksoi en breng op smaak met de sambal. Verdeel het rijstmengsel over borden. Schep de babi pangang erbij. Serveer met de rest van de atjar tjampoer.

combinatietip:Lekker met kroepoek.

variatietip:Voor een mildere smaak kun je sambal badjak gebruiken in plaats van sambal oelek.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

350 g speklapjes tandoori

1 struik paksoi

2 el oosterse wokolie

350 g atjar tjampoer

240 ml woksaus sweet & sour

3 tl sambal oelek

Dit heb je nodig