Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel

Zet je tanden in dit overheerlijke steakstokbrood!

480 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(144)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 rode uien

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 eetlepel balsamico

  • 275 gram biefstukken

  • 100 gram ricotta

  • 1 eetlepel mierikswortel in pot

  • 1 theelepel gedroogde dille

  • 295 gram gegrilde paprika's in pot

  • 1 vers stokbrood

  • 1 kropje babyromaine

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

brood/sandwicheslunchbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2017 nr. 06 - Op hete kolen

2013 nr. 07 - Zin in zomer

Aan de slag

  1. Snijd de uien in ringen. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan. Bak de ui op laag vuur in 15 min. zacht en bruin. Roer regelmatig. Voeg na 10 min. de azijn, peper en eventueel zout toe.

  2. Bestrijk ondertussen het vlees met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 4-6 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Meng ondertussen de ricotta met de mierikswortel en dille. Breng op smaak met peper en zout. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.

  3. Snijd het stokbrood overlangs doormidden. Beleg de onderste helft met de sla en gegrilde paprika. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg erop. Verdeel de ui en ricotta erover. Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.

  • bereidingstipJe kunt het vlees ook op de barbecue bereiden.

  • Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel

    Instructievideo - 01:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie480 kcal

koolhydraten53 g

natrium800 mg

eiwit26 g

vet17 g

waarvan verzadigd5 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Steakstokbrood met rode ui en mierikswortel

Zet je tanden in dit overheerlijke steakstokbrood!

4 personen

480 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de uien in ringen. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan. Bak de ui op laag vuur in 15 min. zacht en bruin. Roer regelmatig. Voeg na 10 min. de azijn, peper en eventueel zout toe.

  • Bestrijk ondertussen het vlees met de rest van de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees 4-6 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Meng ondertussen de ricotta met de mierikswortel en dille. Breng op smaak met peper en zout. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.

  • Snijd het stokbrood overlangs doormidden. Beleg de onderste helft met de sla en gegrilde paprika. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg erop. Verdeel de ui en ricotta erover. Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.

bereidingstip:Je kunt het vlees ook op de barbecue bereiden.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 rode uien

3 el traditionele olijfolie

2 el balsamico

275 g biefstukken

100 g ricotta

1 el mierikswortel in pot

1 tl gedroogde dille

295 g gegrilde paprika's in pot

1 vers stokbrood

1 kropje babyromaine

Dit heb je nodig

  • grillpan