Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de broodjes in 6 plakken, de uiteinden gebruik je niet. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 8 min. in de oven. Draai halverwege de tijd om.
Halveer ondertussen de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en snijd fijn. Meng de tomaten, ¾ van het basilicum en de helft van de olie en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Halveer de knoflook. Haal de broodjes uit de oven en laat 5 min. afkoelen op de bakplaat. Wrijf de snijkant van de broodjes in met de knoflook, verdeel de cottagecheese en tomatensalade erover en bestrooi met de rest van het basilicum. Besprenkel met de rest van de olie.
Gezonde hapjes
Zin in lekkere én gezonde snacks? Ontdek verrassende hapjes die niet alleen smaakvol zijn, maar ook goed voor je. Van knapperige groentechips tot eiwitrijke dips. Laat je inspireren door deze voedzame alternatieven voor de klassieke borrelhapjes.
Bruschetta met tomatensalade en cottagecheese
Ingrediënten
Aantal personen
2 afbak schnittbroodjes volkoren | |
300 gram romatomaten | |
7.5 gram verse basilicum | |
3 eetlepel extra vierge olijfolie | |
1 teen knoflook | |
100 gram cottagecheese |
Dit heb je nodig
bakpapier
Hoe maak je gezonde snacks?
Groenten zijn een goede basis voor gezonde snacks. In reepjes gesneden groenten met een dip als hummus, guacamole of notenpasta doen het altijd goed. Ook bij kinderen! Lastig om de bitterballen te laten staan? Maak als gezonde borrelsnack volkorentortillachips met salsa en vervang de klassieke borrelnoten door crispy kikkererwten uit de oven. Voor de vier-uur-snack-attack: vergeet de gesuikerde mueslireep en maak zelf deze vijgen-gojireep. Keuze genoeg en allemaal even lekker!
Tomatentulpjes
Leuk om kinderen zelf mee aan de slag te laten gaan: tomatentulpjes. Een kleurrijk en gezond hapje dat leuk is om te maken.
Voorbereiden
Snijd een kwart van een bakje bieslook fijn. Meng het met 75 gram zuivelspread naturel. Snijd 16 romaatjes aan de bovenkant kruislings in tot iets onder het midden. Prik met een satéprikker een gaatje in de onderkant. Schep met een theelepel de zaad...
01:43
