Griekse recepten met vis
De allerbeste Griekse recepten met vis op een rij. De topselectie van Griekse visgerechten, zoals souvlaki van tonijn, gemarineerde garnalen of heerlijke zeevruchtenpilaf.
Vissouvlaki, frites & koolsalade
Ingrediënten
voor 4 personen- 1 zak ovenfrites
- 1 zak witte kool
- 4 el olijfolie
- 2 el wittewijnazijn
- 500 g koolvisfilet
- 1 courgette
- 2 rode uien
- 1 tl gedroogde oregano
Nodig in de keuken
- grillpan, satéstokjes
- Verwarm de oven op 220 °C. Bak de frites in ca. 20 min. volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en krokant. Meng de witte kool met 2 el olie, de azijn en peper en zout naar smaak.
- Snijd de vis in blokjes. Meng met de rest van de olie, de courgette, de ui, de oregano en peper en zout naar smaak. Rijg de vis en de groenten aan de satéprikkers.
- Verhit de grillpan en gril de souvlaki in ca. 6 min. gaar, keer regelmatig.
- Verdeel de souvlaki over 4 borden en schep de koolsalade erbij. Serveer met de frites. Lekker met tzatziki (Griekse yoghurtsaus).