Groene asperges met salsa van tomaat, ui en kappertjes

Groene asperges

Gekookt, geroosterd, van de barbecue, gewikkeld in ham of rauw in een salade: met groene asperges kun je alle kanten op en doe dat ook vooral. Deze knalgroene groente past namelijk overal bij!

Groene asperges recepten

70 minuten bereidingstijd
435 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 5 personen

Taartje van groentepaella

15 minuten bereidingstijd
65 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Asperges met ansjovisdip

15 minuten bereidingstijd
150 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gemarineerde groene asperges met zalm

20 minuten bereidingstijd
620 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pastaschotel met groene asperges

20 minuten bereidingstijd
165 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Couscoussalade met groene asperges en basilicum

20 minuten bereidingstijd
90 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 12 porties

Asperge-hamrolletjes in filodeeg

25 minuten bereidingstijd
260 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aspergesalade met St. Jakobsschelpen

20 minuten bereidingstijd
565 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Kip met groene asperges

20 minuten bereidingstijd
511 kcal
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Voorjaarssalade met garnalen

Groene asperges met salsa van tomaat, ui en kappertjes maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Aantal personen

	700 gram verse groene asperges	verse groene asperges
	1 teen knoflook	knoflook
	100 ml traditionele olijfolie	traditionele olijfolie
	3 trostomaten	trostomaten
	1 verse groene peper	verse groene peper
	1 kleine rode ui	kleine rode ui
	2 eetlepel kappertjes	kappertjes

Dit heb je nodig

ovenschaal (18 x 28 cm)

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de houtachtige onderkant van de asperges. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Leg de asperges in de ovenschaal en verdeel de knoflook erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Sprenkel de olie erover en bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in een kom. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de ui. Doe met de ui en kappertjes bij de tomaat.
Neem de asperges uit de oven en schep 4 el van de olie bij de tomatensalsa. Schep om. Schep de tomatensalsa op de asperges.

Ingrediënten

Bereiding

zo doe je dat: asperges koken, grillen, schaven

Het is weer aspergetijd! Ze zijn pas echt lekker als je ze goed weet te bereiden. Hoe doe je dat doet? Met deze drie slimme kooktechnieken: asperges koken, grillen en schaven.

Witte asperges schillen en koken
Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges 10 min. Zet het vuur uit en laat ze met de ...

00:35