Ingrediënten
Hoe maak je ijskoffie?
De basis voor ijskoffie is sterke koffie, zoals espresso - of zelfs een dubbele - of stevige filterkoffie. Na het zetten laat je de koffie even afkoelen en breng je ’m eventueel op smaak met iets zoets, zoals suiker of een speciale siroop voor in koffie. Giet de afgekoelde koffie dan in een groot glas en voeg ijsklontjes en een scheut melk of een plantaardig alternatief voor melk toe. Voor de echte genieters onder ons is er ook nog de Italiaanse variant op ijskoffie: affogato. Dat is vanille-ijs overgoten met espresso. Ook dit recept kent inmiddels veel lekkere variaties!
IJskoffie: kan dat zonder ijs?
Je kunt ijskoffie maken zonder ijs. Zet dan de koffie zodra die is afgekoeld in de koelkast om helemaal koud te worden: ten minste 1 uur. Of: giet eventueel in een afsluitbaar bakje en zet een kwartiertje in de vriezer. Giet er dan koude melk bij, of een plantaardig alternatief voor melk, en voilá: een ijskoude koffie zonder ijs.
Nutella ijskoffie
IJskoffie is lekker. Nutella is lekker. IJskoffie en Nutella samen zijn een gouden combinatie! Deze bijzondere koffie maak je in de blender. Lekker met vers geroosterde hazelnoten, uiteraard on the rocks geserveerd in een whiskyglas.
NAGERECHT – 2 PERS. – 10 MIN.
INGREDIËNTEN
30 g ongebrande hazelnoten
5 el Nutella
150 ml Zonnatura hazelnoot rijst drink
00:26
IJskoffie karamel
Ingrediënten
Aantal personen
25 g
100 g
50 ml
100 g
250 ml
¼ tl
300 ml
150 ml
40
Dit heb je nodig
handmixer
blender
grote glazen (of ijscoupes)
Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Doe de suiker met het water in een steelpan en breng aan de kook. Laat op laag vuur in ca. 8 min. koken tot een amberkleurige karamel. Roer absoluut niet, maar draai de pan af en toe rond om de suiker gelijkmatig te laten kleuren. Schenk voorzichtig de gecondenseerde melk en ⅗ van de room erbij en roer goed door met een garde. Pas op, als de koude room erin gaat borrelt de hete karamel flink omhoog. Voeg de boter en het zout toe en meng goed. Giet in een kom, dek af en laat afkoelen in de koelkast.
Klop de rest van de slagroom met een handmixer in 2-3 min. stijf. Maak de espresso.
Schenk de espresso in de blender. Voeg 150 ml karamelsaus (per 4 personen), de melk en ijsblokjes toe en mix tot alles gladgemalen en schuimig is.
Verdeel de ijskoffie over de grote glazen en schep de slagroom erop. Besprenkel met de rest van de karamelsaus.
