American pancakes met fruit en noten

Het ultieme Amerikaanse ontbijt: pannenkoeken met vers fruit en noten.

560 kcal

25 min. bereiden

4.4/5

(11)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel

  • 100 gram volkoren tarwemeel

  • 2.5 gram baksoda

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 eetlepel rietsuiker

  • 0.5 theelepel zout

  • 300 ml karnemelk

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 4 eetlepel honing

  • 100 gram blauwe bessen

  • 100 gram frambozen

  • 50 gram ongezouten walnoten

Dit heb je nodig

  • zeef

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visamerikaanslunchbrunchontbijtpasenlentezomerbakken

Ook te zien in

2018 nr. 03 - Altijd weekend

2021 week 09-12 - 2021 week 09-12

2018 week 11-12 - 2018 week 11-12

Aan de slag

  1. Smelt de helft van de boter op laag vuur in een steelpan. Zet het vuur uit als de boter bijna gesmolten is.

  2. Zeef boven een kom het bakmeel, tarwemeel, de baksoda en kaneel. Meng de rietsuiker en het zout erdoor. Roer met een garde de karnemelk en gesmolten boter door het meelmengsel tot een dik, glad beslag ontstaat. Klop het ei erdoor.

  3. Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur gaar. Keer ze als het beslag bijna gestold is (na ca. 3 min.) en bak nog 2 min. op de andere kant. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes.

  4. Leg op elk bord een stapel van 3 pannenkoekjes. Schenk over elke stapel een eetlepel honing en schep de blauwe bessen en frambozen erop. Breek de walnoten in stukjes en strooi erover.

  • serveertipPancakes bij een brunchbuffet? Serveer ze dan op een grote platte schaal.
  • variatietipJe kunt ook kant-en-klare american pancakes gebruiken (koelvers).
  • variatietipLekker met blaadjes munt en karamelpopcorn.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers22 g

natrium440 mg

eiwit12 g

vet31 g

waarvan verzadigd15 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

American pancakes met fruit en noten

Het ultieme Amerikaanse ontbijt: pannenkoeken met vers fruit en noten.

4 personen

560 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Smelt de helft van de boter op laag vuur in een steelpan. Zet het vuur uit als de boter bijna gesmolten is.

  • Zeef boven een kom het bakmeel, tarwemeel, de baksoda en kaneel. Meng de rietsuiker en het zout erdoor. Roer met een garde de karnemelk en gesmolten boter door het meelmengsel tot een dik, glad beslag ontstaat. Klop het ei erdoor.

  • Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur gaar. Keer ze als het beslag bijna gestold is (na ca. 3 min.) en bak nog 2 min. op de andere kant. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes.

  • Leg op elk bord een stapel van 3 pannenkoekjes. Schenk over elke stapel een eetlepel honing en schep de blauwe bessen en frambozen erop. Breek de walnoten in stukjes en strooi erover.

serveertip:Pancakes bij een brunchbuffet? Serveer ze dan op een grote platte schaal.

variatietip:Je kunt ook kant-en-klare american pancakes gebruiken (koelvers).

variatietip:Lekker met blaadjes munt en karamelpopcorn.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 g ongezouten roomboter

100 g zelfrijzend bakmeel

100 g volkoren tarwemeel

2½ g baksoda

1 tl gemalen kaneel

1 el rietsuiker

½ tl zout

300 ml karnemelk

1 middelgroot scharrelei

4 el honing

100 g blauwe bessen

100 g frambozen

50 g ongezouten walnoten

Dit heb je nodig

  • zeef