- 1
- 2
- 3
Taart bakken
Bij de koffie of als dessert: taart maken is altijd een goed idee! Of je nu een klassieke appeltaart, een romige cheesecake, een rijke chocoladetaart of een kruidige worteltaart bakt, er is voor ieder wat wils. Van snelle baksels tot uitdagende creaties – met deze recepten zet je gegarandeerd iets lekkers op tafel. Bakken maar!
Ingrediënten
Wat zijn de populairste taartsoorten?
Van Nederlandse klassiekers tot favorieten wereldwijd: er zijn veel geliefde taarten! Appeltaart, chocoladetaart, cheesecake, carrot cake, slagroomtaart en red velvet staan hoog op de lijst. Zin in iets anders? Probeer een frisse citroenmeringue-taart of een spectaculaire tiramisu-taart.
Hoe weet ik of mijn taart gaar is?
De satéprikker-test is een klassieker: steek een prikker in het midden van de taart. Komt hij er schoon uit, dan is de taart klaar. Ook kan je voorzichtig op de bovenkant drukken – als het deeg terugveert, is hij goed gebakken. Let daarnaast ook op de randen: als die lichtbruin zijn en loskomen van de vorm, is de taart waarschijnlijk perfect gaar.
Waarom zakt mijn taart in na het bakken?
Een ingezakte taart kan verschillende oorzaken hebben. Vaak ligt het aan te snel afkoelen, waardoor de structuur inzakt. Laat de taart daarom geleidelijk afkoelen in de oven met de deur op een kier. Ook te veel rijsmiddel kan een probleem zijn – als de taart te snel rijst, stort hij later in. Daarnaast is overmixen een veelgemaakte fout, waardoor het beslag te zwaar wordt. Mix dus met beleid en volg het recept nauwkeurig.
Hoe decoreer je taart als een pro?
Taarten decoreren is een kunst! Je kunt jezelf helemaal uitleven. Begin met een basis, zoals met botercrème, ganache, roomkaas, marsepein of fondant. Vervolgens kan je los met snoepjes, fruit, slagroom, kleurstofstiften, uitgestoken vormpjes fondant of marsepein. Of zet koekjes of chocolade rondom de taart en knoop hier een strik omheen. Ook de binnenkant van de taart kan je versieren, bijvoorbeeld door er een surprise in te stoppen. Eigenlijk is niets te gek.
Taart maken zonder oven: kan dat?
Heb je geen oven in huis en wil je toch taart maken? Dat kan! Voorbeelden van zogenoemde ‘no bake recepten’ zijn monchoutaart, cheesecake, kwarktaart, chocoladetaart en tiramisutaart. De bodem van deze taarten maak je vaak van verkruimelde koekjes en gesmolten boter. De vulling stijft met wat geduld gewoon op in de koelkast. Zonder oven dus!
Hoe bewaar ik taart het beste?
Taart bewaren? Zo doe je dat:
-
Taarten zonder room of zuivel: Afgedekt 2 tot 3 dagen op kamertemperatuur.
-
Taarten met room, slagroom of zuivelvulling: Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
-
Invriezen: Snijd de taart in porties, wikkel ze goed in plasticfolie en bewaar tot 3 maanden in de vriezer. Zo heb je altijd een lekker stukje taart achter de hand!
