Hele sockeye van de BBQ
Receptvideo - 01:00 min.
Wie gek is op zalm én op BBQ'en moet deze gegrilde sockeye zalm eens proberen. Met een simpele marinade van olijfolie en citroensap en hoeft nog geen 10 minuten op de op de BBQ. Da's nog eens een goede vangst!
Ingrediënten
1 teen knoflook
2.5 el milde olijfolie
1 el citroensap
1 Visboer hele sockeye-zalm (diepvries)
barbecue
Marinade maken
Snijd de knoflook fijn en meng met 4/5 van de olie, het citroensap, peper en eventueel zout.
Zalm marineren
Bestrijk de zalm aan beide kanten met het mengsel en laat max. 15 min. staan.
BBQ aansteken
Steek de barbecue aan tot medium-hoge hitte en vet het rooster in met de rest van de olie, door middel van keukenpapier.
Sockeye grillen
Leg de zalm op de barbecue met de huidkant naar beneden en gril in 3-4 min. aan de huidkant. Keer voorzichtig om of laat hem op de huidkant garen als de zalm makkelijk uit elkaar valt. Gril nog 2 min. tot de vis net gaar, maar vanbinnen nog rose,́ is.
