Koreaanse bibimbap
Bibimbap is een typische Koreaans gerecht met als basis witte rijst, groenten en ei. Wij maken 'm deze keer met gehakt en sambal.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 4 el sesamzaad
- 1 komkommer
- 2 zoete puntpaprika's
- 1 limoen
- 300 g peen julienne
- 300 g 1 minuut basmatirijst
- 4 el arachideolie
- 300 g rundergehakt
- 1 el sambal oelek
- 4 middelgrote eieren
Advertentie
Bereiden
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Laat afkoelen op een bord. Snijd de komkommer in plakjes en vervolgens in reepjes. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de puntpaprika en snijd het vruchtvlees in dunne ringen.
- Pers de limoen uit. Besprenkel de peen met het limoensap en bestrooi met het sesamzaad. Verwarm de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak het gehakt met de sambal op hoog vuur in 3 min. goudbruin en gaar. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak een spiegelei per persoon. Verdeel de rijst over de kommen en vervolgens de komkommer, puntpaprika, peen julienne en het gehakt. Leg het ei erop. Lekker!
variatietip:
Lekker met extra sambal
variatietip:
Bibimbap is er in verschillende varianten, maar de basis is altijd witte rijst met rauwe of kortgebakken groenten en ei, aangevuld met gekruid vlees of tofu. In Korea zijn ze er gek op. En wij in Nederland ook!
Koreaanse bibimbap
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 565 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 36 g
-
vet 33 g
waarvan verzadigd 9 g - natrium 563 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Koreaanse bibimbap
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Koreaanse bibimbap
- 4 el sesamzaad
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Laat afkoelen op een bord.
- 1 komkommer
- 2 zoete puntpaprika's
Snijd de komkommer in plakjes en vervolgens in reepjes. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in dunne ringen.
- 1 limoen
- 300 g peen julienne
Pers de limoen uit. Besprenkel de peen met het limoensap en bestrooi met het sesamzaad.
- 300 g 1 minuut basmatirijst
Verwarm de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 el arachideolie
- 300 g rundergehakt
- 1 el sambal oelek
Verhit de olie in een wok en roerbak het gehakt met de sambal op hoog vuur in 3 min. goudbruin en gaar.
- 2 el arachideolie
- 4 middelgrote eieren
Verhit de olie in een koekenpan en bak een spiegelei per persoon.
Verdeel de rijst over de kommen en vervolgens de komkommer, puntpaprika, peen julienne en het gehakt. Leg het ei erop. Lekker!
variatietip:
Lekker met extra sambal
variatietip:
Bibimbap is er in verschillende varianten, maar de basis is altijd witte rijst met rauwe of kortgebakken groenten en ei, aangevuld met gekruid vlees of tofu. In Korea zijn ze er gek op. En wij in Nederland ook!