Zomerse gnocchi met geroosterde trostomaten

Als je dit op tafel zet, maak je je kinderen pas echt blij. Vooral vanwege de tomaten die in de oven zo lekker zoet worden.

450 kcal

15 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.3/5

(192)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel balsamico

  • 500 gram cherrytomaten aan de tak

  • 500 gram gnocchi

  • 200 gram diepvries tuinbonen

  • 1 citroen

  • 15 gram verse basilicum

  • 100 gram Grana Padano kazen

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenitaliaanshoofdgerechtwat eten we vandaaglentezomerslank

Ook te zien in

2014 nr. 07 - Buiten eten

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Meng 2 el olie, de azijn, peper en eventueel zout door de tomaten. Doe in de ovenschaal en rooster de tomaten ca. 30 min. in de oven. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de gnocchi in 10 min. goudbruin en knapperig. Bak de laatste 6 min. de tuinbonen mee. Rasp de gele schil van de citroen.

  2. Schep de tomaten voorzichtig uit de schaal en houd apart. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Doe het citroenrasp, het vocht uit de ovenschaal en 2/3 van het basilicum bij de gnocchi. Schep om. Serveer met de tomaten, kaas en de rest van het basilicum.

  • combinatietipLekker met extra vierge olijfolie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten49 g

natrium415 mg

eiwit17 g

vet18 g

waarvan verzadigd6 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Zomerse gnocchi met geroosterde trostomaten

Als je dit op tafel zet, maak je je kinderen pas echt blij. Vooral vanwege de tomaten die in de oven zo lekker zoet worden.

hoofdgerecht

4 personen

450 kcal

15 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 160 ºC. Meng 2 el olie, de azijn, peper en eventueel zout door de tomaten. Doe in de ovenschaal en rooster de tomaten ca. 30 min. in de oven. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de gnocchi in 10 min. goudbruin en knapperig. Bak de laatste 6 min. de tuinbonen mee. Rasp de gele schil van de citroen.

  • Schep de tomaten voorzichtig uit de schaal en houd apart. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Doe het citroenrasp, het vocht uit de ovenschaal en 2/3 van het basilicum bij de gnocchi. Schep om. Serveer met de tomaten, kaas en de rest van het basilicum.

combinatietip:Lekker met extra vierge olijfolie.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 el traditionele olijfolie

1 el balsamico

500 g cherrytomaten aan de tak

500 g gnocchi

200 g diepvries tuinbonen

1 citroen

15 g verse basilicum

100 g Grana Padano kazen

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)