Italiaanse roerbak met vegagehakt

Lekker kruidig vegetarisch gerecht met champignons in de hoofdrol.

505 kcal

15 min. bereiden

2.4/5

(81)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 teen knoflook

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 300 gram salademix

  • 0.5 eetlepel gedroogde tijm

  • 300 gram roerbakrijst

  • 600 ml kraanwater

  • 1 groentebouillonblokje

  • 400 gram Italiaanse champignonroerbakmix

  • 1 eetlepel arrabbiata pesto

  • 180 gram tofu roerbakgehakt

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissnelbudgetitaliaansrijstdinerhoofdgerechtwat eten we vandaagherfstlentewinterzomerroerbakken/wokken

Ook te zien in

2014 nr. 08 - De Franse keuken thuis

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe en schep om. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Laat de rijst op middelhoog vuur 4 min. koken totdat al het water is opgenomen.

  2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de champignonmix, pesto en knoflook al omscheppend 4 min. op hoog vuur. Voeg het roerbakgehakt toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rijst met het gehaktmengsel.

  • combinatietipLekker met een gebakken ei.

  • Roerbakken / wokken

    Instructievideo - 00:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie505 kcal

koolhydraten66 g

natrium735 mg

eiwit16 g

vet18 g

waarvan verzadigd3 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Italiaanse roerbak met vegagehakt

Lekker kruidig vegetarisch gerecht met champignons in de hoofdrol.

hoofdgerecht

4 personen

505 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe en schep om. Voeg het water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng aan de kook. Laat de rijst op middelhoog vuur 4 min. koken totdat al het water is opgenomen.

  • Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en bak de champignonmix, pesto en knoflook al omscheppend 4 min. op hoog vuur. Voeg het roerbakgehakt toe en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de rijst met het gehaktmengsel.

combinatietip:Lekker met een gebakken ei.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 teen knoflook

4 el traditionele olijfolie

300 g salademix

½ el gedroogde tijm

300 g roerbakrijst

600 ml kraanwater

1 groentebouillonblokje

400 g Italiaanse champignonroerbakmix

1 el arrabbiata pesto

180 g tofu roerbakgehakt

Dit heb je nodig