Tonijn-tomatenstoof met knapperige boontjes

Kleurrijk en vol smaak: een feestje op je bord

445 kcal

15 min. bereiden

3.5/5

(164)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 295 gram gegrilde rode paprika's in pot

  • 35 gram taco seasoningmix

  • 200 gram koelverse gebroken sperziebonen

  • 5 trostomaten

  • 160 gram tonijnmoot in olijfolie

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 15 gram verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelslankmediterraanbrunchlunchhoofdgerechtcampingwat eten we vandaagzomerherfststovenslank

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 7 2015 - Receptkaarten Allerhande 7 2015

Aan de slag

  1. Pureer de gegrilde paprika met de staafmixer en doe deze samen met de seasoningmix en bonen in een hapjespan, roer door en breng aan de kook. Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en voeg toe. Laat met de deksel op de pan 5 min. stoven. Schep regelmatig om en duw met de bolle kant van een houten lepel de tomatenkwarten in stukjes.

  2. Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Verdeel deze over de tomatensaus. Maak holletjes in de saus en breek boven elk holletje een ei. Laat met de deksel op de pan 8 min. op middelhoog vuur zachtjes koken tot het eiwit gestold is. Pluk ondertussen de korianderblaadjes van de steeltjes. Garneer de tonijn-tomatenstoof met de koriander en serveer met het brood.

  • combinatietipHoud je van pittig? Voeg dan 1 tl chili (molentje) toe aan de saus.
  • combinatietipLekker met een schep Griekse yoghurt.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie445 kcal

koolhydraten55 g

natrium1100 mg

eiwit27 g

vet11 g

waarvan verzadigd3 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Tonijn-tomatenstoof met knapperige boontjes

Kleurrijk en vol smaak: een feestje op je bord

hoofdgerecht

4 personen

445 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Pureer de gegrilde paprika met de staafmixer en doe deze samen met de seasoningmix en bonen in een hapjespan, roer door en breng aan de kook. Snijd ondertussen de tomaten in kwarten en voeg toe. Laat met de deksel op de pan 5 min. stoven. Schep regelmatig om en duw met de bolle kant van een houten lepel de tomatenkwarten in stukjes.

  • Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Verdeel deze over de tomatensaus. Maak holletjes in de saus en breek boven elk holletje een ei. Laat met de deksel op de pan 8 min. op middelhoog vuur zachtjes koken tot het eiwit gestold is. Pluk ondertussen de korianderblaadjes van de steeltjes. Garneer de tonijn-tomatenstoof met de koriander en serveer met het brood.

combinatietip:Houd je van pittig? Voeg dan 1 tl chili (molentje) toe aan de saus.

combinatietip:Lekker met een schep Griekse yoghurt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

295 g gegrilde rode paprika's in pot

35 g taco seasoningmix

200 g koelverse gebroken sperziebonen

5 trostomaten

160 g tonijnmoot in olijfolie

4 middelgrote scharreleieren

15 g verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer