Vegan mezzelune met tomaten en romige spinaziesaus

Deze vegan pasta is gevuld met een heerlijk romige saus.

490 kcal

15 min. bereiden

licht pittig

4.2/5

(73)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 teen knoflook

  • 1 takje rozemarijn

  • 1 eetlepel olijfolie mild

  • 200 gram verse spinazie

  • 125 ml Oatly! cuisine bio (plantaardige haverroom)

  • 250 gram Mezzelune ceci e lenticchie vegan

  • 200 gram gekleurde snoeptomaatjes

  • 0.5 citroen

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/vissnelitaliaanspastahoofdgerechtpasenkerstkokenkerstdinervegetarische kerstmakkelijk kerstdiner

Ook te zien in

Juli 2018 - Juli 2018

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook fijn. Ris de takjes van de rozemarijn en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de knoflook, rozemarijn en spinazie tot de spinazie voor de helft is geslonken.

  2. Voeg de room toe, laat 2 min. koken en zet het vuur uit. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.

  3. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ondertussen de tomaatjes. Boen de citroen schoon.

  4. Verdeel de pasta en de groene saus over de borden. Bestrooi met de tomaatjes en rasp met een zesteur mooie krullen van de gele schil van de citroen erboven.

  • serveertipLekker met vers basilicum.

  • Ve­gan mez­ze­lu­ne met to­ma­ten en ro­mi­ge spi­na­zie­saus

    Instructievideo - 00:26 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie490 kcal

koolhydraten49 g

natrium480 mg

eiwit12 g

vet25 g

waarvan verzadigd4 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Vegan mezzelune met tomaten en romige spinaziesaus

Deze vegan pasta is gevuld met een heerlijk romige saus.

hoofdgerecht

2 personen

490 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook fijn. Ris de takjes van de rozemarijn en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de knoflook, rozemarijn en spinazie tot de spinazie voor de helft is geslonken.

  • Voeg de room toe, laat 2 min. koken en zet het vuur uit. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer ondertussen de tomaatjes. Boen de citroen schoon.

  • Verdeel de pasta en de groene saus over de borden. Bestrooi met de tomaatjes en rasp met een zesteur mooie krullen van de gele schil van de citroen erboven.

serveertip:Lekker met vers basilicum.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 teen knoflook

1 takje rozemarijn

1 el olijfolie mild

200 g verse spinazie

125 ml Oatly! cuisine bio (plantaardige haverroom)

250 g Mezzelune ceci e lenticchie vegan

200 g gekleurde snoeptomaatjes

½ citroen

Dit heb je nodig

  • staafmixer