Currysoep met visballetjes
Geen gehaktballetjes, maar visballetjes. Mét rode curry en verse groenten.
460 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram diepvries kabeljauwfilets300 g
1 limoen1
2 bosuitjes2
30 gram Fairtrade Original Thaise rode curry kruidenpasta30 g
2 eetlepel maizena2 el
15 gram verse koriander15 g
2 eetlepel vissaus2 el
125 gram Fairtrade Original Thaise rijstnoedels van witte rijst125 g
1 eetlepel zonnebloemolie1 el
70 gram Fairtrade Original Thaise Tom Kha soep kruidenpasta70 g
400 ml Fairtrade Original kokosmelk in blik400 ml
1 liter kraanwater1 l
250 gram Thaise wokgroente250 g
200 gram verse peultjes200 g
Dit heb je nodig
keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2018 nr. 10 - Uit eigen keuken
Halveer de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de vis in stukjes en doe in de keukenmachine. Voeg de rode curry pasta, maizena, de helft van de koriander, de helft van de gesneden bosui, de vissaus en de helft van het limoensap toe. Draai tot een glad mengsel. Schep in een kom en roer een keer goed door. Maak er met vochtige handen 20 balletjes van.
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een soeppan en fruit de Tom Kha kruidenpasta 2 min. op laag vuur. Voeg de kokosmelk en het water toe en breng tegen de kook aan. Doe dan de visballetjes, Thaise wokgroenten en de peultjes erbij. Houd 6 min. tegen de kook aan tot de visballetjes gaar zijn. Breng op smaak met de rest van het limoensap. Verdeel de rijstnoedels over ruime kommen en schep de soep erop. Snijd de rest van de koriander grof. Strooi de bosui en koriander over de soep.
Currysoep met visballetjes
Geen gehaktballetjes, maar visballetjes. Mét rode curry en verse groenten.
hoofdgerecht
4 personen
460 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de vis in stukjes en doe in de keukenmachine. Voeg de rode curry pasta, maizena, de helft van de koriander, de helft van de gesneden bosui, de vissaus en de helft van het limoensap toe. Draai tot een glad mengsel. Schep in een kom en roer een keer goed door. Maak er met vochtige handen 20 balletjes van.
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een soeppan en fruit de Tom Kha kruidenpasta 2 min. op laag vuur. Voeg de kokosmelk en het water toe en breng tegen de kook aan. Doe dan de visballetjes, Thaise wokgroenten en de peultjes erbij. Houd 6 min. tegen de kook aan tot de visballetjes gaar zijn. Breng op smaak met de rest van het limoensap. Verdeel de rijstnoedels over ruime kommen en schep de soep erop. Snijd de rest van de koriander grof. Strooi de bosui en koriander over de soep.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g diepvries kabeljauwfilets
1 limoen
2 bosuitjes
30 g Fairtrade Original Thaise rode curry kruidenpasta
2 el maizena
15 g verse koriander
2 el vissaus
125 g Fairtrade Original Thaise rijstnoedels van witte rijst
1 el zonnebloemolie
70 g Fairtrade Original Thaise Tom Kha soep kruidenpasta
400 ml Fairtrade Original kokosmelk in blik
1 l kraanwater
250 g Thaise wokgroente
200 g verse peultjes
Dit heb je nodig
keukenmachine
