Rijstschotel met varkensfiletlapjes

Rijst net even anders: met filetlapjes, mais, kidneybonen en taco kruiden voor een Mexiaanse vibe

560 kcal

25 min. bereiden

3.4/5

(59)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram varkensfiletlapjes à la minute naturel

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 1 eetlepel Mexicaanse tacokruiden

  • 200 gram zilvervliesrijst

  • 1 zak paprikamix

  • 15 gram verse koriander

  • 340 gram biologische maïskorrels in pot

  • 360 gram biologische kidneybonen in pot

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijgezondeiwitrijkmexicaansrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagcampingzomerlentebakkeneiwitrijksuikerbewust

Ook te zien in

2019 nr. 04 - Zon op je bord

Aan de slag

  1. Snijd het vlees in reepjes van 1 cm breed. Meng de helft van de olie met de tacokruiden en schep door het vlees. Zorg dat het vlees aan alle kanten bedekt is met de olie en de kruiden. Laat staan tot gebruik.

  2. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd alle paprika’s in dunne reepjes. Snijd de koriander grof.

  3. Spoel de mais en kidneybonen af onder koud stromend water in een vergiet en laat uitlekken. Meng met de rijst, paprika, koriander en de rest van de olie.

  4. Verhit een koekenpan met antiaanbak- laag en bak de filetreepjes op hoog vuur in 2 min. bruin en gaar. Serveer op de rijstschotel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten57 g

natrium200 mg

eiwit31 g

vet21 g

waarvan verzadigd4 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Rijstschotel met varkensfiletlapjes

Rijst net even anders: met filetlapjes, mais, kidneybonen en taco kruiden voor een Mexiaanse vibe

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het vlees in reepjes van 1 cm breed. Meng de helft van de olie met de tacokruiden en schep door het vlees. Zorg dat het vlees aan alle kanten bedekt is met de olie en de kruiden. Laat staan tot gebruik.

  • Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd alle paprika’s in dunne reepjes. Snijd de koriander grof.

  • Spoel de mais en kidneybonen af onder koud stromend water in een vergiet en laat uitlekken. Meng met de rijst, paprika, koriander en de rest van de olie.

  • Verhit een koekenpan met antiaanbak- laag en bak de filetreepjes op hoog vuur in 2 min. bruin en gaar. Serveer op de rijstschotel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g varkensfiletlapjes à la minute naturel

4 el milde olijfolie

1 el Mexicaanse tacokruiden

200 g zilvervliesrijst

1 zak paprikamix

15 g verse koriander

340 g biologische maïskorrels in pot

360 g biologische kidneybonen in pot

Dit heb je nodig