Vegan pasta pesto

Vegan of niet: pasta pesto is een klassieker die je geproefd moet hebben.

600 kcal

20 min. bereiden

4.1/5

(45)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram linguine

  • 40 gram pijnboompitten

  • 50 gram Violife Prosociano wedge

  • 1 teen knoflook

  • 100 ml extra vierge olijfolie

  • 30 gram verse basilicum

  • 100 gram koelverse semi-gedroogde cherry tomaatjes

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/visitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

november 2019 - november 2019

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Rasp de vegan kaas. Maal de pijnboompitten, vegan kaas, knoflook en olijfolie in de hoge beker en pureer. Voeg de blaadjes van de basilicum toe en maal kort tot pesto.

  2. Giet de pasta af en vang wat van het kookvocht op. Meng de pesto door de pasta en voeg eventueel wat kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden, verdeel de tomaten erover en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.

  • combinatietipLekker met gegrilde groene asperges of een salade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie600 kcal

koolhydraten62 g

waarvan suikers8 g

natrium280 mg

eiwit14 g

vet32 g

waarvan verzadigd6 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Vegan pasta pesto

Vegan of niet: pasta pesto is een klassieker die je geproefd moet hebben.

hoofdgerecht

4 personen

600 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Rasp de vegan kaas. Maal de pijnboompitten, vegan kaas, knoflook en olijfolie in de hoge beker en pureer. Voeg de blaadjes van de basilicum toe en maal kort tot pesto.

  • Giet de pasta af en vang wat van het kookvocht op. Meng de pesto door de pasta en voeg eventueel wat kookvocht toe om het smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden, verdeel de tomaten erover en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.

combinatietip:Lekker met gegrilde groene asperges of een salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g linguine

40 g pijnboompitten

50 g Violife Prosociano wedge

1 teen knoflook

100 ml extra vierge olijfolie

30 g verse basilicum

100 g koelverse semi-gedroogde cherry tomaatjes

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker