Stoof van rund, ui en peen met friet uit de airfryer

Comfortfood maar dan gezond: dit stoofvlees met friet uit de airfryer! Het smeuïge stoofvlees en de zachte groente met de knapperige frietjes zal iedereen laten smullen aan de eettafel.

635 kcal

25 min. bereiden, 3 uur 30 min. wachten

4.2/5

(95)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram runderriblappen

  • 1 eetlepel volkorentarwemeel

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 500 gram middelgrote uien

  • 500 gram winterpeen

  • 2 theelepel Zwolsche stoof specerijenmix

  • 70 gram tomatenpuree

  • 300 ml water

  • 600 gram airfryer ovenfriet

Dit heb je nodig

  • airfryer

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondlactosevrijvooraf te makenbudgethoofdgerechtwinterstovenairfryer

Ook te zien in

2025 nr. 01 - 50x lekker én gezond onder €2,50 p.p.

Aan de slag

  1. Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Bestrooi met het meel, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in delen op middelhoog vuur in 8-10 min. rondom bruin.

  2. Snijd ondertussen de uien in halve ringen, schil de winterpeen en snijd in dunne halve plakken. Haal het vlees uit de pan. Bak de ui en winterpeen 5 min. op hoog vuur in de pan van het vlees. Voeg de specerijenmix en tomatenpuree toe en bak 3 min. Voeg het vlees, de vrijgekomen vleessappen en het water toe en laat met de deksel op de pan 3 uur op laag vuur stoven. Haal de deksel van de pan en laat 15-30 min. inkoken. Breng royaal op smaak met versgemalen peper.

  3. Bereid vlak voor het serveren de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer.

  • bereidingstip Je kunt de stoof 2 dagen van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren.
  • variatietipLekker met wat fijngesneden peterselie en chilivlokken over het vlees.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie635 kcal

koolhydraten69 g

waarvan suikers13 g

natrium240 mg

eiwit29 g

vet24 g

waarvan verzadigd6 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Stoof van rund, ui en peen met friet uit de airfryer

Comfortfood maar dan gezond: dit stoofvlees met friet uit de airfryer! Het smeuïge stoofvlees en de zachte groente met de knapperige frietjes zal iedereen laten smullen aan de eettafel.

hoofdgerecht

4 personen

635 kcal

25 min. bereiden

3 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Bestrooi met het meel, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in delen op middelhoog vuur in 8-10 min. rondom bruin.

  • Snijd ondertussen de uien in halve ringen, schil de winterpeen en snijd in dunne halve plakken. Haal het vlees uit de pan. Bak de ui en winterpeen 5 min. op hoog vuur in de pan van het vlees. Voeg de specerijenmix en tomatenpuree toe en bak 3 min. Voeg het vlees, de vrijgekomen vleessappen en het water toe en laat met de deksel op de pan 3 uur op laag vuur stoven. Haal de deksel van de pan en laat 15-30 min. inkoken. Breng royaal op smaak met versgemalen peper.

  • Bereid vlak voor het serveren de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer.

bereidingstip: Je kunt de stoof 2 dagen van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren.

variatietip:Lekker met wat fijngesneden peterselie en chilivlokken over het vlees.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g runderriblappen

1 el volkorentarwemeel

2 el milde olijfolie

500 g middelgrote uien

500 g winterpeen

2 tl Zwolsche stoof specerijenmix

70 g tomatenpuree

300 ml water

600 g airfryer ovenfriet

Dit heb je nodig

  • airfryer