Vegetarische 'nasi' met omelet
Nasi goreng betekent letterlijk ‘gebakken rijst’ en is het lekkerst als je 'm maakt met overgebleven rijst. Handig: een boemboe vol kruiden en specerijen die de gebakken rijst snel op smaak brengt.
570 kcal
25 min. bereiden
2.8/5
(6)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram jasmijnrijst300 g
4 middelgrote scharreleieren4
3 eetlepel zonnebloemolie3 el
2 sjalotten2
95 gram boemboe nasi goreng95 g
450 gram nasigroente450 g
2 eetlepel ketjap manis2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande special - Wereldsmaken 2025
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afgedekt met een theedoek onder de deksel uitstomen. Doe dit het liefst een dag van tevoren, dan krijgt je een mooie droge rijst die je goed kan bakken.
Klop ondertussen de eieren los met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit ⅓ van de olie in een grote koekenpan. Schenk het eimengsel in de pan en bak er in 3 min. een omelet van.
Snipper de sjalotten. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak de boemboe 1 min. op hoog vuur. Zet het vuur laag om spetters te voorkomen.
Voeg de sjalot toe en bak 2 min. Voeg de nasigroente toe en roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de ketjap toe en roerbak nog 1 min. op hoog vuur mee.
Snijd de omelet op een snijplank, rol op en snijd in plakken. Verdeel over de nasi.
- combinatietipLekker met sambal en zoetzure komkommer.
- variatietipProbeer ook eens deze Indonesische nasi goreng.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie570 kcal
koolhydraten76 g
waarvan suikers13 g
natrium1040 mg
eiwit17 g
vet21 g
waarvan verzadigd4 g
vezels5 g
Vegetarische 'nasi' met omelet
Nasi goreng betekent letterlijk ‘gebakken rijst’ en is het lekkerst als je 'm maakt met overgebleven rijst. Handig: een boemboe vol kruiden en specerijen die de gebakken rijst snel op smaak brengt.
hoofdgerecht
4 personen
570 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afgedekt met een theedoek onder de deksel uitstomen. Doe dit het liefst een dag van tevoren, dan krijgt je een mooie droge rijst die je goed kan bakken.
Klop ondertussen de eieren los met een vork. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit ⅓ van de olie in een grote koekenpan. Schenk het eimengsel in de pan en bak er in 3 min. een omelet van.
Snipper de sjalotten. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak de boemboe 1 min. op hoog vuur. Zet het vuur laag om spetters te voorkomen.
Voeg de sjalot toe en bak 2 min. Voeg de nasigroente toe en roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de ketjap toe en roerbak nog 1 min. op hoog vuur mee.
Snijd de omelet op een snijplank, rol op en snijd in plakken. Verdeel over de nasi.
combinatietip:Lekker met sambal en zoetzure komkommer.
variatietip:Probeer ook eens deze Indonesische nasi goreng (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195170).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g jasmijnrijst
4 middelgrote scharreleieren
3 el zonnebloemolie
2 sjalotten
95 g boemboe nasi goreng
450 g nasigroente
2 el ketjap manis
