Oven voorverwarmen op 175 °C. In hapjespan ui in 2 el olie fruiten. Rijst toevoegen en meebakken tot alle korrels glazig zijn. Wijn erbij schenken en door rijst laten opnemen. Groentebouillon in gedeelten erbij schenken en risotto in ca. 20 min. zachtjes gaarkoken, zonder deksel op pan. Intussen tomaten in parten snijden en op ingevette bakplaat leggen. Olie erover sprenkelen en bestrooien met zout en peper. Kaas over tomaten verdelen en tomaten ca. 15-20 min. in oven roosteren, tot kaas goudbruin is. Laatste 5 min. bevroren erwten door risotto roeren. Risotto met geroosterde tomaten serveren.
- algemeenPrijs per persoon 1.60 (in maart 2004)
Gerelateerde recepten
Tomatenrisotto uit de oven
hoofdgerecht
4 personen
635 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 175 °C. In hapjespan ui in 2 el olie fruiten. Rijst toevoegen en meebakken tot alle korrels glazig zijn. Wijn erbij schenken en door rijst laten opnemen. Groentebouillon in gedeelten erbij schenken en risotto in ca. 20 min. zachtjes gaarkoken, zonder deksel op pan. Intussen tomaten in parten snijden en op ingevette bakplaat leggen. Olie erover sprenkelen en bestrooien met zout en peper. Kaas over tomaten verdelen en tomaten ca. 15-20 min. in oven roosteren, tot kaas goudbruin is. Laatste 5 min. bevroren erwten door risotto roeren. Risotto met geroosterde tomaten serveren.
algemeen:Prijs per persoon 1.60 (in maart 2004)
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 ui
4 eetlepels olijfolie
400 g risottorijst
200 ml droge witte wijn
1 l groentebouillon
8 tomaten
75 g geraspte belegen kaas
450 g tuinerwten