Mozzarellatorentje met peperonata
395 kcal
10 min. bereiden
3/5
(85)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 aubergine1
6 eetlepels olijfolie6 eetlepels
2 bollen mozzarella2 bollen
0.5 zakje veldsla½ zakje
1 potje peperonata1 potje
1 eetlepel balsamicoazijn1 eetlepel
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 week 24-25 - 2005 week 24-25
Aan de slag
Aubergine in (minimaal 8) plakken snijden en met zout bestrooien. In koekenpan olie verhitten en aubergineplakken in 10 min. gaarbakken. Plakken op keukenpapier laten uitlekken. Mozzarella in 8 plakken snijden. Veldsla over vier borden verdelen. Midden op elk bord plak aubergine leggen. Mozzarella erop leggen en met schepje peperonata afdekken. Nogmaals aubergine, mozzarella en peperonata erop stapelen. Balsamicoazijn om stapeltje heen en over veldsla sprenkelen. Direct serveren.
Voedingswaarden
energie395 kcal
koolhydraten5 g
eiwit16 g
vet37 g
Mozzarellatorentje met peperonata
voorgerecht
4 personen
395 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Aubergine in (minimaal 8) plakken snijden en met zout bestrooien. In koekenpan olie verhitten en aubergineplakken in 10 min. gaarbakken. Plakken op keukenpapier laten uitlekken. Mozzarella in 8 plakken snijden. Veldsla over vier borden verdelen. Midden op elk bord plak aubergine leggen. Mozzarella erop leggen en met schepje peperonata afdekken. Nogmaals aubergine, mozzarella en peperonata erop stapelen. Balsamicoazijn om stapeltje heen en over veldsla sprenkelen. Direct serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 aubergine
6 eetlepels olijfolie
2 bollen mozzarella
½ zakje veldsla
1 potje peperonata
1 eetlepel balsamicoazijn
