Light spaghetti bolognese

430 kcal

30 min. bereiden

3/5

(140)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram mager rundergehakt

  • 0.5 struik bleekselderij

  • 0.5 winterpeen

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 200 gram spaghetti

  • 70 gram tomatenpuree

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 2 eetlepel balsamico

  • 10 gram takjes rozemarijn

  • 75 gram rucola

  • 100 gram geraspte kaas 30+

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanspastahoofdgerechtzomerbakken

Ook te zien in

2007 nr. 06 - Slank, alles onder de 450! kcal

Aan de slag

  1. Bak het gehakt in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het bruin en rul is. Gooi het uitgebakken vet weg. Snijd de bleekselderij fijn en de winterpeen in plakjes. Verhit in een grote pan de olie en bak hierin de bleekselderij en worteltjes 3-4 min.

  2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Roer de tomatenpuree door de groenten en bak die 1-2 min. mee. Schep de tomatenblokjes en het gehakt erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg de helft van de balsamicoazijn en de rozemarijn toe. Breng op smaak met (versgemalen) peper en zout en laat 15 min. op laag vuur doorkoken.

  3. Schep de rucola om met de rest van de balsamicoazijn en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Serveer de spaghetti met de saus en de rucola. Bestrooi de pasta met de kaas.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten45 g

eiwit27 g

vet15 g

Gerelateerde recepten

Light spaghetti bolognese

hoofdgerecht

4 personen

430 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Bak het gehakt in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het bruin en rul is. Gooi het uitgebakken vet weg. Snijd de bleekselderij fijn en de winterpeen in plakjes. Verhit in een grote pan de olie en bak hierin de bleekselderij en worteltjes 3-4 min.

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Roer de tomatenpuree door de groenten en bak die 1-2 min. mee. Schep de tomatenblokjes en het gehakt erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg de helft van de balsamicoazijn en de rozemarijn toe. Breng op smaak met (versgemalen) peper en zout en laat 15 min. op laag vuur doorkoken.

  • Schep de rucola om met de rest van de balsamicoazijn en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout. Serveer de spaghetti met de saus en de rucola. Bestrooi de pasta met de kaas.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g mager rundergehakt

½ struik bleekselderij

½ winterpeen

2 el traditionele olijfolie

200 g spaghetti

70 g tomatenpuree

400 g tomatenblokjes

2 el balsamico

10 g takjes rozemarijn

75 g rucola

100 g geraspte kaas 30+

Dit heb je nodig