Eenvoudige spaghetti bolognese
Elke Italiaanse nonna heeft haar eigen bologneserecept. Varieer er dus op los door bijvoorbeeld rode wijn toe te voegen aan je spaghetti bolognese.
715 kcal
30 min. bereiden, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
1 middelgrote ui
middelgrote ui
250 gram winterpeen
winterpeen
1 stengel bleekselderij
bleekselderij
2 eetlepel milde olijfolie
milde olijfolie
25 gram ongezouten roomboter
ongezouten roomboter
1 eetlepel tomatenpuree
tomatenpuree
500 gram mager rundergehakt
mager rundergehakt
90 ml runderbouillon
runderbouillon
800 gram tomatenblokjes in blik
tomatenblokjes in blik
300 gram spaghetti
spaghetti
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2010 nr. 02 - Mamma mia makkelijk!
Snipper de ui. Schil de winterpeen en snijd in plakjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Verhit de olie met de boter in een pan, voeg de ui, peen en bleekselderij toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe en bak in 5 min. rul.
Voeg de bouillon en tomatenblokjes erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook en laat de saus met de deksel op de pan 30 min. op laag vuur sudderen. Roer af en toe.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de spaghetti over de borden en schep de saus erover.
- vegatipMaak ook eens deze vega spaghetti bolognese.
- combinatietipLekker met geraspte Parmezaanse kaas.
- variatietipEten er geen kinderen mee? Je kunt de bouillon vervangen door rode wijn voor een extra volle smaak.
- bewaartipJe kunt de saus 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Spaghetti bolognese maken
Instructievideo - 04:19 min.
Eenvoudige spaghetti bolognese
Elke Italiaanse nonna heeft haar eigen bologneserecept. Varieer er dus op los door bijvoorbeeld rode wijn toe te voegen aan je spaghetti bolognese.
hoofdgerecht
4 personen
715 kcal
30 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Snipper de ui. Schil de winterpeen en snijd in plakjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Verhit de olie met de boter in een pan, voeg de ui, peen en bleekselderij toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe en bak in 5 min. rul.
Voeg de bouillon en tomatenblokjes erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng aan de kook en laat de saus met de deksel op de pan 30 min. op laag vuur sudderen. Roer af en toe.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de spaghetti over de borden en schep de saus erover.
vegatip:Maak ook eens deze vega spaghetti bolognese (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1193043).
combinatietip:Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.
variatietip:Eten er geen kinderen mee? Je kunt de bouillon vervangen door rode wijn voor een extra volle smaak.
bewaartip:Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 middelgrote ui
250 g winterpeen
1 stengel bleekselderij
2 el milde olijfolie
25 g ongezouten roomboter
1 el tomatenpuree
500 g mager rundergehakt
90 ml runderbouillon
800 g tomatenblokjes in blik
300 g spaghetti
