Maaltijdcrostini met kruidige bonenspread, knoflook en champignons
480 kcal
25 min. bereiden
3.2/5
(18)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
0.5 bol knoflook½ bol
1 ui1
100 ml traditionele olijfolie100 ml
400 gram Hollandse bruine bonen in blik400 g
1 eetlepel gedroogde oregano1 el
250 gram kastanjechampignons250 g
8 sneetjes meergranenbrood8 sneetjes
25 gram waterkers25 g
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 10 - Bio!
Aan de slag
Pel de knoflook. Verwarm de olijfolie in een steelpan en bak de knoflook in 8-10 minuten op laag vuur zachtjes goudgeel en gaar. Haal de knoflookolie van het vuur.
Verhit 4 eetlepels van de knoflookolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de bruine bonen en de oregano erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Bak de bonen 3-4 minuten. Pureer dit mengsel met 2 gebakken tenen knoflook in de keukenmachine of in een hoge kom met de staafmixer.
Snijd de champignons elk in 3 plakken. Verhit 3 eetlepels knoflookolie in een koekenpan en bak de champignons op hoog vuur mooi bruin en gaar. Strooi er zout en peper naar smaak over.
Bestrijk het brood dun met knoflookolie en rooster het in een hete grillpan aan beide kanten goudbruin. Bestrijk het brood ruim met de bonenspread.
Leg op 4 borden elk 2 sneden en verdeel de champignons erover. Serveer met een pluk waterkers.
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten44 g
eiwit14 g
vet27 g
Maaltijdcrostini met kruidige bonenspread, knoflook en champignons
hoofdgerecht
4 personen
480 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Pel de knoflook. Verwarm de olijfolie in een steelpan en bak de knoflook in 8-10 minuten op laag vuur zachtjes goudgeel en gaar. Haal de knoflookolie van het vuur.
Verhit 4 eetlepels van de knoflookolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de bruine bonen en de oregano erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Bak de bonen 3-4 minuten. Pureer dit mengsel met 2 gebakken tenen knoflook in de keukenmachine of in een hoge kom met de staafmixer.
Snijd de champignons elk in 3 plakken. Verhit 3 eetlepels knoflookolie in een koekenpan en bak de champignons op hoog vuur mooi bruin en gaar. Strooi er zout en peper naar smaak over.
Bestrijk het brood dun met knoflookolie en rooster het in een hete grillpan aan beide kanten goudbruin. Bestrijk het brood ruim met de bonenspread.
Leg op 4 borden elk 2 sneden en verdeel de champignons erover. Serveer met een pluk waterkers.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ bol knoflook
1 ui
100 ml traditionele olijfolie
400 g Hollandse bruine bonen in blik
1 el gedroogde oregano
250 g kastanjechampignons
8 sneetjes meergranenbrood
25 g waterkers
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
