Kabeljauw met linzen en salade
hoofdgerecht
4 personen
3
78
Advertentie
Ingrediënten
- 300 g gedroogde linzen (pak 500 g)
- 1 ui (gesnipperd)
- ½ bakje tijm ((a 15 g), alleen de blaadjes)
- 1 pot verse kruiden voor bij vis ((versafdeling)*)
- 1 zakje veldsla (75 g)
- 6 el olijfolie extra vierge
- 3 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
- 1 tl vloeibare honing
- 4 el olijfolie
- 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
- 1 prei (gewassen en in ringen)
- 4 kabeljauwhaasjes
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de linzen, ui en tijm in ruim water in 25 min. gaar. Knip ondertussen de kruiden uit de pot fijn. Meng met de sla. Klop een vinaigrette van 4 el olijfolie extra vierge, 1 el azijn, de honing en peper en zout.
- Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan en bak het spek in 5 min. knapperig. Voeg de prei toe en bak 3 min. mee. Schep de linzen erdoor. Voeg de rest van de olijfolie extra vierge en azijn toe en peper en zout. Houd op laag vuur warm.
- Verhit de rest van de olie in een koekenpan, bestrooi de kabeljauw met peper en zout en bak met de huid naar beneden op laag vuur in 7 min. gaar. Keer de laatste minuut.
- Meng de vinaigrette met de sla. Verdeel de linzen over 4 borden en leg de kabeljauw erop. Serveer met de sla.
Tip:
*In december tijdelijk in het assortiment.
Vis en vlees bakken
instructievideo
- 00:58 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 870 kcal
- eiwit 54 g
- koolhydraten 36 g
-
vet 56 g
waarvan verzadigd 0 g