Carpacciorolletjes met rode portsaus
De kruidig-zoete portsaus smaakt perfect bij de carpaccio.
120 kcal
15 min. bereiden
2.6/5
(221)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 10
200 gram paddenstoelen voor risotto200 g
250 ml rode port250 ml
492 gram carpaccio492 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2012 nr. 12 - Kerst classics
Aan de slag
Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd fijn. Doe de port met de kruiden in een steelpan, breng aan de kook en laat op hoog vuur in 8 min. inkoken tot een stroperige saus.
Rol alle plakjes carpaccio losjes op en prik er 1 of 2 aan een vork. Leg op een grote schaal. Snijd paddenstoelen in stukken en voeg toe aan de saus en laat 4 min. op laag vuur garen. Roer regelmatig.
Schenk saus in een kom en serveer als dip bij de carpaccio. Bestrooi deze met Parmezaanse kaas uit het carpacciopakket.
- variatietipDe portsaus is ook lekker bij opgerolde plakjes rosbief.
Voedingswaarden
energie120 kcal
koolhydraten5 g
natrium345 mg
eiwit11 g
vet3 g
waarvan verzadigd1 g
vezels1 g
Carpacciorolletjes met rode portsaus
De kruidig-zoete portsaus smaakt perfect bij de carpaccio.
10 personen
120 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddenstoelenmix en snijd fijn. Doe de port met de kruiden in een steelpan, breng aan de kook en laat op hoog vuur in 8 min. inkoken tot een stroperige saus.
Rol alle plakjes carpaccio losjes op en prik er 1 of 2 aan een vork. Leg op een grote schaal. Snijd paddenstoelen in stukken en voeg toe aan de saus en laat 4 min. op laag vuur garen. Roer regelmatig.
Schenk saus in een kom en serveer als dip bij de carpaccio. Bestrooi deze met Parmezaanse kaas uit het carpacciopakket.
variatietip:De portsaus is ook lekker bij opgerolde plakjes rosbief.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
200 g paddenstoelen voor risotto
250 ml rode port
492 g carpaccio
