Kip yakitori
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
100 ml Japanse sojasaus100 ml
100 gram lichtbruine basterdsuiker100 g
50 ml mirin50 ml
2 tenen knoflook2 tenen
3 cm verse gember3 cm
300 gram kipdijfilet300 g
Dit heb je nodig
sateprikker
bakkwast
Doe de sojasaus, basterdsuiker en mirin in een steelpan. Snijd de knoflook in plakjes. Schil en snijd de gember in dunne plakjes en voeg samen met de knoflook toe. Breng de yakitorisaus aan de kook en laat op laag vuur 15 min. zachtjes inkoken. Schenk door een zeef en vang op in een kommetje.
Snijd de kip in blokjes van 2 x 2 cm. Rijg deze aan de satéprikkers, laat wat ruimte tussen de blokjes. Bestrijk de kipspiesen met de bakkwast met de yakitorisaus. Verhit de grillpan en gril de spiesen in 6 min. gaar. Keer ze elke 30 sec. en bestrijk ze steeds opnieuw met de saus.
