Speltsalade met geitenkaas en granaatappel

Recepten met geitenkaas

Smeltend op je broodje, verkuimeld over je pasta of verstopt in een knapperig jasje: geitenkaas laat zich heel goed mixen. Met abrikozen en spek bijvoorbeeld. Of met aardbeien of met…

20 minuten bereidingstijd
655 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Gegratineerde-geitenkaassalade met aardbeien

30 minuten bereidingstijd
525 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

'Shakshuka' met pompoen en geitenkaas

25 minuten bereidingstijd
695 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bulgurbowl met geroosterde bonen en geitenkaas

30 minuten bereidingstijd
700 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 6 personen

Hartige salietaart met geitenkaas

40 minuten bereidingstijd
580 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 6 personen

Kaasplank-fondue

15 minuten bereidingstijd
115 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 10 porties

Wafeltoastjes met geitenkaas en chutney (advertorial)

20 minuten bereidingstijd
385 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Witlofsalade met geitenkaas, aardbeien en aardbeiendressing

35 minuten bereidingstijd
610 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Frittata met aardappel, courgette en knoflookkruim

15 minuten bereidingstijd
795 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 10 personen

Paasbrunchboard

Speltsalade met geitenkaas en granaatappel

Ingrediënten

Aantal personen

	300 gram spelt	spelt
	6 salade-uitjes	salade-uitjes
	4 eetlepel traditionele olijfolie	traditionele olijfolie
	1 limoen	limoen
	15 gram verse munt	verse munt
	200 gram verse granaatappelpitjes	verse granaatappelpitjes
	40 gram rucola	rucola
	200 gram muhammara spread	muhammara spread
	200 gram chèvres doux geitenkaas 45+	chèvres doux geitenkaas 45+

Dit heb je nodig

grillpan

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en doe in een schaal. Snijd ondertussen een stukje van de onder- en de bovenkant van de salade-uitjes en snijd de uitjes in stukken van 5 cm.
Verhit de grillpan. Besprenkel de uitjes met 1 el van de olie en gril 5 min. Keer regelmatig. Neem uit de pan en laat iets afkoelen op een bord.
Rasp de groene schil van de limoen boven de spelt en pers de vrucht erboven uit. Voeg de rest van de olie toe en schep om. Houd een paar blaadjes munt achter en snijd de rest in reepjes. Meng de munt met de granaatappelpitjes, rucola en muhammara door de spelt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Leg de partjes geitenkaas op de speltsalade en strooi de gegrilde uitjes erover. Garneer met de rest van de munt.