Vegetarische geitenkaasgerechten
De beste vegetarische geitenkaasgerechten? Die vind je hier. De lekkerste vega recepten met geitenkaas op een rij. Van quiches, salades en antipasti tot taartjes en pasta.
Pastasalade met artisjok en geitenkaas
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram fusilli250 g
200 gram Sabra hummus pikant200 g
3 eetlepel volle yoghurt3 el
2 eetlepel limoensap2 el
360 gram snoepgroente tomatenmix360 g
400 gram artisjokharten in blik400 g
40 gram rucola40 g
125 gram zachte geintenkaas 50+125 g
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Roer ondertussen de hummus met de yoghurt en het limoensap in een ruime schaal tot een dressing.
Halveer de tomaten en snijd de artisjokharten in kwarten. Voeg met de pasta en 2/3 van de rucola toe aan de dressing en schep om. Verkruimel de geitenkaas erboven, breng op smaak met peper en garneer met de rest van de rucola.
