Kabeljauw in tomatenconsommé

Dit hoofdgerecht staat al in 20 minuten of tafel. Relaxt!

210 kcal

20 min. bereiden

3/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 romanesco

  • 1 pot tomatenconsommé

  • 4 eetlepel panko Japans paneermeel

  • 2 theelepel Carribean spice

  • 500 gram verse kabeljauwhaasjes

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 150 gram rauwkost pittige radijsmix

Ontdek meer van dit soort gerechten

franssoephoofdgerechtkerstherfstlentewinterzomerblancherenslankmaaltijdsoepkerstdinerkerstsoep

Ook te zien in

2014 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Verdeel de romanesco in roosjes. Kook de roosjes 3 min. (blancheren), spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  2. Verwarm de tomatenconsommé op laag vuur. Voeg de geblancheerde romanescoroosjes toe, laat niet koken. Breng eventueel op smaak met zout.

  3. Meng ondertussen de panko met de Carribean spice in een diep bord. Dep de vis droog met keukenpapier en snijd in 4 gelijke delen (voor 4 personen). Haal aan beide kanten door de panko.

  4. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kabeljauw 3 min. op 1 kant. Keer en bak nog 1 min. Verdeel de tomatenconsommé met de romanescoroosjes over diepe borden. Leg in het midden een bergje radijsmix. Leg daarop de vis.

  • variatietipIn plaats van panko kun je ook 4 el broodkruim gebruiken.

  • Blancheren

    Instructievideo - 01:00 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie210 kcal

koolhydraten12 g

natrium545 mg

eiwit26 g

vet6 g

waarvan verzadigd3 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Kabeljauw in tomatenconsommé

Dit hoofdgerecht staat al in 20 minuten of tafel. Relaxt!

hoofdgerecht

4 personen

210 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verdeel de romanesco in roosjes. Kook de roosjes 3 min. (blancheren), spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Verwarm de tomatenconsommé op laag vuur. Voeg de geblancheerde romanescoroosjes toe, laat niet koken. Breng eventueel op smaak met zout.

  • Meng ondertussen de panko met de Carribean spice in een diep bord. Dep de vis droog met keukenpapier en snijd in 4 gelijke delen (voor 4 personen). Haal aan beide kanten door de panko.

  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de kabeljauw 3 min. op 1 kant. Keer en bak nog 1 min. Verdeel de tomatenconsommé met de romanescoroosjes over diepe borden. Leg in het midden een bergje radijsmix. Leg daarop de vis.

variatietip:In plaats van panko kun je ook 4 el broodkruim gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 romanesco

1 pot tomatenconsommé

4 el panko Japans paneermeel

2 tl Carribean spice

500 g verse kabeljauwhaasjes

25 g ongezouten roomboter

150 g rauwkost pittige radijsmix

Dit heb je nodig