Gele curry met linzen, paprika & malse kip

Vul je bord met de beste Aziatische smaken.

805 kcal

25 min. bereiden

4.3/5

(96)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram basmatirijst

  • 4 cm verse gember

  • 2 rode uien

  • 2 rode paprika's

  • 1 gele paprika

  • 370 gram kipdijfilet

  • 15 gram verse koriander

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 70 gram Fairtrade gele curry kruidenpasta

  • 400 ml kokosmelk

  • 400 gram linzen in blik

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makencurryhoofdgerechtwat eten we vandaagwinterstoven

Ook te zien in

Allerhande Box Week 50 2019 - Allerhande Box Week 50 2019

Allerhande Box Week 33 2018 - Allerhande Box Week 33 2018

Allerhande Box Week 18 2019 - Allerhande Box Week 18 2019

Aan de slag

  1. Kook de rijst in 8 min. gaar. Giet af en laat staan tot gebruik.

  2. Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de uien in halve ringen. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne repen. Snijd de kipdijfilet in repen en de koriander grof.

  3. Verhit de olie in de hapjespan of wok en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de gember, ui en kip toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg de paprika en kokosmelk toe, breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 5 min. zachtjes stoven tot de kip gaar is.

  4. Laat de linzen uitlekken, voeg toe en verwarm 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de curry met de koriander en serveer de rijst erbij.

  • bereidingstipJe kunt de curry al 1 dag van tevoren maken. Verwarm de curry op laag vuur en bestrooi met de koriander en serveer de rijst erbij.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie805 kcal

koolhydraten78 g

natrium720 mg

eiwit32 g

vet39 g

waarvan verzadigd21 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Gele curry met linzen, paprika & malse kip

Vul je bord met de beste Aziatische smaken.

hoofdgerecht

4 personen

805 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst in 8 min. gaar. Giet af en laat staan tot gebruik.

  • Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de uien in halve ringen. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne repen. Snijd de kipdijfilet in repen en de koriander grof.

  • Verhit de olie in de hapjespan of wok en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de gember, ui en kip toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg de paprika en kokosmelk toe, breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 5 min. zachtjes stoven tot de kip gaar is.

  • Laat de linzen uitlekken, voeg toe en verwarm 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de curry met de koriander en serveer de rijst erbij.

bereidingstip:Je kunt de curry al 1 dag van tevoren maken. Verwarm de curry op laag vuur en bestrooi met de koriander en serveer de rijst erbij.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g basmatirijst

4 cm verse gember

2 rode uien

2 rode paprika's

1 gele paprika

370 g kipdijfilet

15 g verse koriander

2 el arachideolie

70 g Fairtrade gele curry kruidenpasta

400 ml kokosmelk

400 g linzen in blik

Dit heb je nodig