Risotto met spinazie en noten

De noten zorgen voor een goede bite in deze romige, vegetarische risotto.

690 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(158)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 250 gram risottorijst

  • 1 groentebouillonblokje

  • 550 ml water

  • 200 ml koksroom

  • 450 gram diepvries bladspinazie deelblokjes

  • 100 gram ongezouten gemengde noten

  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visitaliaansrijsthoofdgerechtherfstbakken

Ook te zien in

2002 week 48-49 - 2002 week 48-49

Aan de slag

  1. Pel de ui en snipper hem. Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui ca. 2 min. Voeg de rijst toe en laat ca. 1 min. meebakken. Bereid de rijst verder volgens de aanwijzingen op de verpakking, met de bouillon en het water. Voeg na 15 min. de koksroom toe.

  2. Ontdooi intussen de spinazie volgens de verpakking. Hak de noten grof. Schep de spinazie, noten en 1/2 van de kaas door de rijst en verwarm door en door. Breng de risotto op smaak met peper en zout. Serveer de risotto met de rest van de kaas.

  • combinatietipLekker met een groene salade met balsamicodressing.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie690 kcal

koolhydraten58 g

natrium840 mg

eiwit24 g

vet39 g

waarvan verzadigd14 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Risotto met spinazie en noten

De noten zorgen voor een goede bite in deze romige, vegetarische risotto.

hoofdgerecht

4 personen

690 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Pel de ui en snipper hem. Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui ca. 2 min. Voeg de rijst toe en laat ca. 1 min. meebakken. Bereid de rijst verder volgens de aanwijzingen op de verpakking, met de bouillon en het water. Voeg na 15 min. de koksroom toe.

  • Ontdooi intussen de spinazie volgens de verpakking. Hak de noten grof. Schep de spinazie, noten en 1/2 van de kaas door de rijst en verwarm door en door. Breng de risotto op smaak met peper en zout. Serveer de risotto met de rest van de kaas.

combinatietip:Lekker met een groene salade met balsamicodressing.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

3 el traditionele olijfolie

250 g risottorijst

1 groentebouillonblokje

550 ml water

200 ml koksroom

450 g diepvries bladspinazie deelblokjes

100 g ongezouten gemengde noten

100 g geraspte Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig