Hollands kaasplankje met ingelegde radijsjes
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
450 gram snoepgroente radijsmix450 g
1 rode ui1
1 theelepel peperkorrels1 tl
200 ml witte balsamicoazijn200 ml
100 ml water100 ml
75 gram kristalsuiker75 g
1 theelepel zout1 tl
1 theelepel mosterdzaad1 tl
1 theelepel jeneverbes1 tl
125 gram geitenkaas 55+125 g
225 gram Hollandse blauwaderkaas225 g
200 gram harde geitenkaas met koriander200 g
200 gram Leidse kanter 40+200 g
150 gram Zaanlander 3 jaar oud150 g
2 eetlepel appelstroop2 el
250 gram Fries roggebrood250 g
Dit heb je nodig
goed afsluitbare fles of pot (1 liter)
Verwijder de steelaanzet van de radijsjes en snijd de radijsjes in kwarten. Snijd de ui in kwarten en vervolgens in dunne kwart ringen.
Kneus de peperkorrels. Breng de balsamicoazijn aan de kook met het water, de suiker, het zout, mosterdzaad, de jeneverbessen en peperkorrels. Voeg de radijsjes toe, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Maak de afsluitbare pot goed schoon en doe de radijsjes in de pot, sluit goed af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Leg alle kaas op een plank. Serveer met de ingelegde radijsjes, de appelstroop en het roggebrood.
